Alimentos que pueden empeorar los síntomas de la EPOC

Si tiene enfermedad pulmonar obstructiva crónica o EPOC, es posible que haya notado que sus síntomas empeoran después de comer ciertos alimentos, incluso alimentos que generalmente se consideran parte de una dieta saludable. Probablemente no sea su imaginación: existe evidencia de que algunos alimentos afectan la  mucosidad  producida por los pulmones, por ejemplo, y que otros causan hinchazón, lo que puede dificultar la respiración.

Preste mucha atención a cómo reacciona su cuerpo a los alimentos que consume. Si puede identificar un patrón, puede identificar algunos que empeoran su EPOC. De esta manera usted puede limitarlos o dejar de comerlos por completo.

Éstos son algunos de los más comunes para vigilar.1

Sé atrevido con los lácteos

Es posible que hayas oído que comer muchos productos lácteos aumenta la producción de moco. Esto no es del todo cierto:

Los alimentos como la leche, el queso y el yogur no hacen que el cuerpo produzca exceso de moco, de acuerdo con la  COPD Foundation , pero pueden hacer que el moco existente se espese.

Es mejor tomar medidas para mantener la mucosidad delgada en lugar de perder el calcio, la vitamina D y otros nutrientes que proporcionan los productos lácteos. Beber mucha agua y usar un dispositivo de vía aérea son formas simples de hacer esto. Algunos expertos dicen que los refrescos de club también pueden diluir el moco, pero tenga en cuenta que las bebidas gaseosas tienden a aumentar los gases y la hinchazón, por lo que puede que esta no sea una opción que funcione para usted.2

Poner los frenos a la hinchazón

Para las personas con EPOC , la hinchazón causada por el gas puede crear una mayor presión en el diafragma que puede empeorar la disnea , la sensación de falta de aliento.

Los refrescos azucarados y burbujeantes y los alimentos grasosos fritos son notorios por causar gases e hinchazón. También vale la pena alejarse por otros motivos: la mayoría tienen un alto contenido de grasas saturadas y calorías. 

Sin embargo, hay muchos alimentos altamente nutritivos que también se sabe que causan gases y distensión abdominal. En particular,  las verduras crucíferas  como el brócoli, la col, la col rizada, las coles de Bruselas, la coliflor y el bok choy. Estos alimentos son fuentes ricas de vitaminas como la C y la A, pero puede obtener estos nutrientes de otros alimentos, como frutas cítricas, zanahorias, calabacines y batatas. 3

Nitratos de Nix

There’s research to suggest that eating foods containing large amounts of nitrates—the substances used to preserve cured meats—can aggravate chronic obstructive pulmonary disease enough to lead to COPD exacerbation. This is a condition in which symptoms can become severe enough to require hospitalization. It’s also thought that eating nitrates can cause the disease to progress.

What’s more, nitrates may increase the risk of cancer; people with COPD are already at an increased risk of lung cancer. Researchers say that it may take very little nitrate-containing food to affect the severity of COPD.

Más de una loncha de jamón por día podría causar daños, por lo que además del jamón, limite o elimine por completo los alimentos con alto contenido de nitratos, como los perros calientes, el tocino y los embutidos y otras carnes procesadas. 4

Evitar los alérgenos

Las alergias a los alimentos están asociadas con el empeoramiento de los síntomas respiratorios, como tos, dificultad para respirar, sibilancias y broncoespasmo. Si le han diagnosticado alergias a los alimentos, entonces sabe lo que puede y no puede comer. Pero si sus síntomas de EPOC tienden a empeorar después de comer y no puede atribuir esto a ninguna otra causa, podría ser que tenga una alergia a los alimentos. Los alérgenos alimentarios más comunes son:

  • Huevos
  • Nueces
  • Trigo y cereales que contienen gluten (para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten )
  • Leche 
  • Miseria
  • Nueces de árbol  como las avellanas, nueces y nueces
  • Soja 
  • Mariscos y algunos otros mariscos: cangrejo, camarón, langosta, caracoles y ostras 

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Las mejores apuestas dietéticas cuando tienes EPOC

Comer ciertos alimentos sin duda puede empeorar los síntomas de la EPOC, pero al mismo tiempo, existen hábitos alimenticios que se asocian con un menor riesgo de desarrollar EPOC en primer lugar.

Por ejemplo, según un estudio de 2007 publicado en  The American Journal of Clinical Nutrition,  una ingesta alta de granos enteros, ácidos grasos poliinsaturados, nueces y ácidos grasos omega-3 de cadena larga y una ingesta baja de carnes rojas y procesadas, refinadas los granos y las bebidas azucaradas se asocian con un menor riesgo de EPOC. Otro estudio encontró que comer más pescado puede estar relacionado con un menor riesgo de desarrollar la enfermedad.

Dado que estos son hábitos alimenticios inteligentes en general, la posibilidad de adoptarlos podría protegerlo de una condición tan debilitante como la EPOC debería hacerlos aún más apetitosos.

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.