Alternativas saludables a los productos lácteos de grasa completa

Llenos de calcio, los productos lácteos se han convertido en un elemento básico en muchas dietas balanceadas. Desafortunadamente, los productos lácteos también pueden ser altos en grasas saturadas , lo que podría aumentar sus niveles de colesterol si consume demasiada cantidad en su dieta. Por suerte, si desea incluir productos lácteos en su dieta, o simplemente su sabor, hay maneras de hacerlo sin introducir grasa adicional en el plato. Si está siguiendo una dieta para reducir su colesterol, estos consejos saludables lo ayudarán a disfrutar el sabor de los productos lácteos en su dieta sin aumentar significativamente sus niveles de colesterol y triglicéridos:

Reemplace la crema agria con yogur bajo en grasa

La crema agria se usa a menudo para agregar cremosidad a muchos alimentos y se puede usar para cubrir los platos principales y los acompañamientos, como las sopas, las papas al horno y el pescado. Debido a que la crema agria puede agregar grasa adicional a su dieta, una alternativa sería reemplazar esto con otra cobertura que sea más baja en grasa. El yogur natural bajo en grasa es una excelente alternativa que puede agregar la cremosidad deseada a sus alimentos sin agregar la grasa extra que la crema agria. Si está buscando una textura más firme para rematar su comida, puede usar yogur griego natural bajo en grasa, que también es más bajo en grasa en comparación con la crema agria.

En lugar de mantequilla, use productos a base de fitosterol

La mantequilla y la margarina se usan comúnmente como productos para panecillos, panes y galletas, pero también pueden agregar grasa adicional a su ingesta diaria. Al reemplazar estos suplementos con suplementos a base de fitosterol, puede eliminar la grasa agregada de su dieta. Además, esto ayuda a introducir fitoesteroles (compuestos saludables para el corazón) en su dieta. Estas pastas son un poco más suaves que la mantequilla y la margarina, pero aún tienen un sabor delicioso. Cualquier propagación que contenga fitoesteroles lo indicará en el etiquetado de su paquete.

Cambio de productos a base de crema a productos a base de aceite

Si desea experimentar con algunos de los alimentos que prepara, como los aderezos y las coberturas, podría considerar cambiar el ingrediente de la mantequilla, la crema o un producto lácteo con toda la grasa por un aceite de cocina. Algunos aceites de cocina, como el aceite de oliva y vegetal, tienen menos grasa saturada y más grasa no saturada, que se considera más saludable para el corazón. Si selecciona este método, deberá experimentar con la cantidad adecuada de aceite para agregar para obtener la consistencia deseada. Pero el resultado final merece la pena: una menor cantidad de grasa saturada introducida en su dieta.

Cambiar a alternativas de bajo contenido graso

Otra forma en que puede incluir productos lácteos en su dieta para reducir el colesterol es cambiar a las contrapartes bajas en grasa de su producto lácteo favorito. Prácticamente todos los productos lácteos, incluidos la leche, el yogur, las cremas y varios quesos , tienen alternativas bajas en grasa y este cambio puede reducir en gran medida su consumo de grasas saturadas y colesterol. Al seleccionar estos productos, es importante conocer la diferencia entre el etiquetado común en los productos lácteos que son bajos en grasa , especialmente los términos 2%, 1%, sin grasa y descremados.

Considere alternativas lácteas

Si desea reducir significativamente la cantidad de grasa de su dieta baja en grasa, pero aún disfruta de la consistencia y el sabor de los productos lácteos, es posible que desee considerar el uso de una alternativa láctea. Estos alimentos, principalmente hechos de soja y otros productos, no contienen ingredientes lácteos reales. Sin embargo, estos alimentos tienen una consistencia similar que puede agregar textura a su plato. Existen muchos tipos de alternativas lácteas disponibles, como leche de almendras, leche de soja, proteína de soja y tahini, que pueden agregarse a casi cualquier alimento con resultados deliciosos.

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.