Estos son los beneficios para la salud de la soya para PCOS

Muchas mujeres con síndrome de ovario poliquístico (PCOS) están confundidas acerca de si la soya es buena o no para ellas. Algunas mujeres incluso lo temen.

Sin embargo, esta confusión se debe a la información nutricional inexacta en Internet sobre los beneficios para la salud o las acciones de la soya. De hecho, la investigación disponible ha indicado que la ingesta regular de pequeñas cantidades de soja en realidad puede mejorar la fertilidad femenina y los aspectos metabólicos del PCOS.

 

¿Qué es la soya?

La soja fermentable sin procesar  ha sido utilizada como alimento básico en los países asiáticos durante miles de años. La soja es un alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente de proteínas completa. La soja es baja en grasas, contiene ácidos grasos esenciales y está repleta de vitaminas, minerales, flavonoides y fibra.

La soja es un  fitoestrógeno , lo que significa que puede imitar muy débilmente el estrógeno y no se compara con la fuerza total del estrógeno. Las pruebas de laboratorio muestran que los fitoestrógenos en la soya son aproximadamente de 100 a 1000 veces más bajos que los del estrógeno. No se ha encontrado que la soja, especialmente en pequeñas cantidades (algunas porciones por semana) cause  trastornos de la tiroides.  La soja no es dañina ni malvada para las mujeres con PCOS.

 

Beneficios para la salud de la soja

Se ha demostrado que la soja proporciona muchos beneficios para la salud. Estos incluyen el alivio de los síntomas de la menopausia, como los sofocos, la prevención del cáncer de mama y de próstata, la reducción del recambio óseo y el riesgo de osteoporosis, y la prevención de enfermedades del corazón.

En 1998, la FDA emitió un reclamo de alimentos que establece que “las dietas bajas en grasas saturadas y colesterol que incluyen 25 gramos de proteína de soya al día pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón”.

 

Fuentes alimenticias de soja

Desde la decisión de la FDA, ha habido un gran aumento en la cantidad de productos de soya que se venden en los Estados Unidos. Muchos de estos alimentos provienen de la soya procesada, y no de la soja fermentada no procesada tradicional que se usa típicamente en culturas asiáticas como el tempeh o el miso.

Se cree que los beneficios para la salud de la soya provienen de la soja sin procesar. Los tipos procesados de soya se han asociado con implicaciones negativas para la salud, como la función tiroidea. El aislado de proteína de soja junto con el aceite de soja hidrogenado, por ejemplo, a menudo se agrega a las barras de energía y granola y a los productos alternativos de carne. Estas formas de soja son procesadas. Revisar la lista de ingredientes en las etiquetas de los alimentos lo ayudará a saber qué forma de soya hay en sus alimentos. Estos son algunos ejemplos de fuentes procesadas y no procesadas de soja:

 

Fuentes alimenticias sin procesar de soja

  • tofu
  • natto
  • tempeh
  • miso
  • soy sauce
  • edamame
  • soy nuts

 

Fuentes alimenticias procesadas de soja

  • leche de soya y queso
  • proteína de soya texturizada (TSP)
  • proteínas en polvo a base de soja
  • aceite de soja hidrogenado
  • productos alternativos de carne
  • aislado de proteína de soja

 

Beneficios para la salud de la soja para PCOS

Si bien la investigación sobre la ingesta de soja para mujeres con PCOS es limitada, los resultados muestran que la soya puede mejorar muchos aspectos metabólicos del PCOS. Estos incluyen la reducción del total y LDL (el colesterol “malo” ), triglicéridos, marcadores inflamatorios, presión arterial e insulina. También se ha demostrado que la ingesta de soja reduce la testosterona y protege contra el estrés oxidativo.

Un estudio publicado en Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism asignó al azar a 70 mujeres con PCOS  en dos grupos para tomar 50 mg / día de isoflavonas de soja o un placebo durante 12 semanas. Los marcadores metabólicos, endocrinos, de inflamación y de estrés oxidativo se establecieron al comienzo del estudio y al final del ensayo.

En comparación con el grupo placebo, los que recibieron soja disminuyeron significativamente sus niveles de insulina . La suplementación con soja resultó en reducciones significativas en el índice de andrógenos libres y triglicéridos en comparación con el grupo placebo.

Otros estudios que investigaron el uso de la soya en mujeres con PCOS descubrieron que la soya mejoraba el colesterol total y el colesterol LDL.

 

Soja y fertilidad

Si bien no hay estudios que analicen cómo la soya puede afectar la fertilidad en las mujeres con PCOS, hay estudios que han analizado el uso de la soja en mujeres infértiles.

Un estudio publicado en Fertility and Sterility analizó la relación de la ingesta de fitoestrógenos de soja en 315 mujeres sometidas a tratamiento de infertilidad con tecnología de reproducción asistida (ART) en el Hospital General de Massachusetts. Este estudio encontró que la soya no solo mejoró la tasa de fertilización, sino que las tasas de embarazo (52 por ciento frente a 41 por ciento) y nacimientos vivos (44 por ciento frente a 31 por ciento) fueron más altas en las mujeres que comieron soja en comparación con las que no comieron soja. Las mujeres con la mayor cantidad de ingesta de soja tenían probabilidades significativamente más altas de nacimientos vivos que aquellas con la menor ingesta.

 

Consejos para incorporar soja en su dieta

  • Elija alimentos de soya sin procesar y sin OGM
  • Evite comer una gran cantidad de carne alternativa.
  • Evite los alimentos que contienen aislado de proteína de soya o aceite de soja hidrogenado.
  • Use tofu o tempeh firme en lugar de carne en salteados
  • Haga batidos con leche de soja y tofu de seda.
  • Disfrute de edamame como refrigerio o mezcle en ensaladas o platos de fideos
  • Agregue tofu a la parrilla a una ensalada
  • Disfruta las nueces de soya como refrigerio
  • Use mantequilla de nuez de soya en lugar de mantequilla de maní.
  • Agregue miso o salsa de soya para condimentar platos
  • Agregue tofu o tempeh en un sándwich o envoltura
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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.