Beneficios de las manzanas para las personas con diabetes

Los beneficios para la salud superan las preocupaciones sobre la fructosa

Las manzanas son, sin lugar a dudas, buenas para usted, especialmente si tiene diabetes. La fruta favorita de otoño tiene muchos nutrientes buenos para ti. Además, la investigación ha relacionado las manzanas con ciertos beneficios para la salud relacionados con la diabetes. 

Perfil nutricional

Una manzana pequeña (aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis) contiene aproximadamente 60 calorías, 16 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra. También es una buena fuente de vitamina C y contiene quercetina , un tipo de flavonoide que se encuentra en la piel de la manzana.

Los estudios en animales e in vitro (tubos de ensayo) han encontrado que la quercetina puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer y a matar las células cancerosas. Un estudio de 2015 publicado en  Pharmacognosyconcluyó que la quercetina mejoraba el metabolismo de la glucosa en las células del hígado y el esqueleto cuando se estudiaba en tubos de ensayo.

Las manzanas contienen fibra soluble que ayuda a mantenerte lleno, reduce el colesterol y disminuye la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo. La fibra soluble también tiene efectos antiinflamatorios que pueden ayudar en la recuperación de infecciones relacionadas con la diabetes.

La ingesta diaria recomendada de fibra es de 25 gramos para las mujeres a 38 gramos para los hombres. La piel de una manzana solo proporciona 3 gramos de fibra, aproximadamente el 12 por ciento de la ingesta diaria recomendada.

Investigación de la diabetes

No se puede negar que las frutas y los vegetales son una parte saludable e importante de la dieta para todos, incluidos aquellos con  diabetes .

Muchas personas con diabetes tienen miedo de comer fruta porque piensan que el contenido de azúcar no es saludable para su diabetes, pero la fruta puede ser una parte importante de un plan de alimentación para la diabetes. Debido a su alto contenido en fibra y alto contenido nutricional, una porción de fruta entera puede adaptarse a un plan de comidas sin causar aumentos bruscos de azúcar en la sangre.

Si bien las manzanas contienen azúcar en forma de fructosa, pueden ser una adición segura a cualquier dieta para la diabetes, siempre que las incluya en el recuento total de carbohidratos de una comida o bocadillo.

Según un estudio de 2013 publicado en British Medical Journal, comer fruta entera (especialmente manzanas, arándanos y uvas) disminuye el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2  . Por el contrario, beber jugo de frutas está relacionado con un mayor riesgo de diabetes .

Dicho esto, algunos estudios en animales han examinado el efecto protector del jugo de manzana turbia en la diabetes. Un estudio de 2016 en BMC Complementary and Alternative Medicine informó que las ratas diabéticas que recibieron zumo de manzana turbia y extracto de cáscara de manzana durante 21 días experimentaron una disminución en sus niveles de glucosa y colesterol en la sangre en ayunas. Los investigadores atribuyen los resultados a un efecto antiinflamatorio y antioxidante de los alimentos. 

Las manzanas están llenas de polifenoles, compuestos vegetales que algunos creen que pueden proteger contra una variedad de enfermedades crónicas. 

Tenga en cuenta que gran parte de esta investigación es epidemiológica (analiza las tendencias en grandes franjas de la población) o se realiza en tubos de ensayo y ratas. Se necesita hacer mucha más investigación para ver si los beneficios son los mismos en los seres humanos.