¿Cómo se siente cuando se te gluten?

En algunos, es como una gripe de cuerpo completo que dura varios días.

Si recientemente le han diagnosticado  enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca , es posible que se esté preguntando qué se siente al ingerir accidentalmente gluten; en otras palabras, “glutarse”. Esto es lo que necesitas saber. 

Los síntomas pueden variar

El hecho de que su amigo experimente un síntoma cuando come gluten no significa que sea el mismo síntoma que usted experimentará. Cada persona tiene una reacción diferente. 

Te pueden sorprender

Si experimentaba un síntoma particular antes de que le diagnosticaran, como, por ejemplo, diarrea, podría desarrollar lo contrario, el  estreñimiento  , cuando come gluten. Y hay evidencia de que algunas personas sufren de reflujo durante una glutening, incluso si no tenían ese síntoma antes del diagnóstico.

Síntomas comunes durante un glutening

Más allá de la diarrea, el estreñimiento y el reflujo, es normal que experimente  neblina en el cerebro  cuando ha estado saturado, y muchas personas reportan episodios recurrentes de depresión causada por el gluten que parecen desaparecer  tan pronto como otros síntomas desaparecen. La fatiga inducida por el gluten  es otro problema que se menciona con frecuencia.

Aunque no es común, pueden producirse vómitos, especialmente si ha ingerido una gran cantidad de gluten (piense: una rebanada de pizza o una dona, en lugar de unas pocas migajas). Pero recuerde, puede experimentar síntomas incluso a partir de  una cantidad muy pequeña de gluten .

Buscar un patrón 

Independientemente de lo que experimente, sus síntomas a menudo seguirán un patrón predecible, un patrón que puede indicarle que ha comido algo, bueno, problemático.

En lo personal, casi siempre puedo decir si estoy empezando un mayor desbordamiento. Tengo una sed anormal dentro de la media hora de exposición y mis labios se sienten secos, y en unos minutos, empiezo a experimentar un mal reflujo . La fatiga llega en un par de horas y tengo problemas para mantenerme despierto durante las próximas horas, pero esa noche sufro de insomnio . Si puedo dormir, tengo pesadillas.

Al día siguiente, generalmente tengo calambres y diarrea, además de fatiga mayor y niebla cerebral . También tengo una visión borrosa y puedo tener algunos problemas para enfocar mis ojos. Al tercer día, por lo general me siento mejor (a menos que la exposición al gluten desencadenó una migraña ), pero tiendo a sufrir de estreñimiento y dolor en las articulaciones por uno o dos días más a medida que mi sistema se recupera de la exposición al gluten.

Solía ​​contraer la dermatitis herpetiforme casi exactamente 22 horas después de haber estado en exceso (muy útil para identificar lo que me afectó). Sin embargo, en estos días me he curado lo suficiente como para que mi erupción no aparezca hasta unos dos días más tarde, y en ocasiones es solo una picazón leve y algunas protuberancias.

Mayor glutening vs. Glutening menor

Durante una glutening mayor, es probable que tengas muchos síntomas, mientras que, si es solo una glutening menor, solo puedes tener uno o unos pocos síntomas. Sin embargo, los síntomas que aparecen generalmente vienen en el orden habitual.

Sin embargo, en general, una saturación mayor o menor es una experiencia extremadamente desagradable. Cuando las personas me piden que describa mi reacción al gluten, lo caracterizo como una “gripe de todo el cuerpo” que dura varios días. 

Pero la buena noticia es que estos síntomas son solo temporales, y con ajustes dietéticos, es posible evitar el gluten y seguir disfrutando de una dieta variada llena de alimentos deliciosos y nutritivos.