5 consejos para una barbacoa baja en colesterol

Las comidas al aire libre de verano pueden incluir alimentos que son bombas de colesterol, desde costillas grasosas y hamburguesas jugosas hasta papas fritas y salsa. Pero su comida al aire libre no necesita ser un busto para su colesterol. Solo sigue estos consejos para una comida deliciosa y que no daña el colesterol.

Construir una hamburguesa mejor

Hay dos cosas que harán que su hamburguesa sea mejor: tamaño de la porción y tipo de carne. Una hamburguesa “adecuada” está hecha de 4 oz. de carne cruda, sin embargo, de 6 a 8 onzas es más a menudo el tamaño que la gente (y los restaurantes) hacen. Eso realmente aumenta en términos de grasa saturada, colesterol y calorías (una hamburguesa de 4 onzas, a la parrilla, tiene 210 calorías y 5 gramos de grasa saturada).

La segunda cosa a considerar es el tipo de carne que usas. Busque carne molida magra (90% o más magra), o elija un tipo diferente de carne. El bisonte es una alternativa con menor contenido de grasa y colesterol a la carne de res que tiene un sabor satisfactorio y ligeramente dulce.

Ir sin carne

La parrilla no es solo para carne. Si lo tuyo son las hamburguesas vegetarianas, puedes encontrar un montón de deliciosas alternativas de carne amigables con el colesterol que son excelentes para asar . O piensa más allá de la empanada. A la parrilla, pinchos de verduras, pescado, fruta … incluso pizza de trigo integral.

Plan a futuro

Puede mejorar el sabor y la textura de los cortes de carne más magros preparándolos con anticipación. Frotaciones con hierbas, adobos con bajo contenido de sodio y salmueras preparadas y aplicadas antes de asar a la parrilla pueden reemplazar las salsas y salsas con alto contenido de grasa y agregar un sabor extra. Pruebe una deliciosa cebolla y naranja o adobo asado y puede saltear la mayonesa.

Ser creativo con ingredientes

Mostaza picante, salsas, guacamole y condimentos para lograr ingredientes saludables para el corazón. Las cebollas y los champiñones a la parrilla agregan sabor y jugosidad a las hamburguesas. Cargue las rebanadas de tomate y la lechuga para obtener verduras extra. En lugar de rebanadas de queso con toda la grasa, pruebe a cubrir sus hamburguesas con migajas de queso azul con bajo contenido de grasa.

Ir de grano entero

Compre bollos de granos enteros por un poco de fibra extra, un importante nutriente que reduce el colesterol. O, omita el bollo por completo usando lechuga y deje espacio en su barriga para otros platos de carbohidratos, como la ensalada de papas.

Añadir aperitivos y lados sanos para el corazón

Use aperitivos y lados para aumentar su ingesta de verduras (y la de sus invitados). Las verduras y el chapuzón siempre son un éxito, especialmente cuando haces un chapuzón con yogur griego natural bajo en grasa. Sea creativo con los vegetales a la parrilla, también. Además, una ensaladafresca es siempre una adición bienvenida a la mesa de barbacoa.

No olvides que la comida es solo una parte de una barbacoa. Pasar tiempo con buenos amigos ayuda a aliviar el estrés, que también puede ser útil para prevenir enfermedades del corazón.

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.