¿Cuánta proteína debe comer una persona con diabetes?

La proteína en sí misma no tiene mucho efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre, aunque la comida en la que se encuentra la proteína puede estar presente. Por lo general, las personas con diabetes no necesitan más proteínas que las personas que no tienen diabetes. Sin embargo, hay momentos en que menos proteína es mejor.

La proteína y tu salud

La proteína es uno de los tres macronutrientes esenciales; Los otros dos son grasas y carbohidratos . Estos son necesarios en grandes cantidades para mantener la salud y las funciones vitales.

El cuerpo usa proteínas para construir, reparar y mantener la mayoría de los tejidos y órganos de su cuerpo. Las proteínas también son necesarias para la función del sistema inmunológico y ayudan a algunos procesos fisiológicos adicionales.Aprenda más sobre las fuentes y los beneficios de la proteína

Ingesta diaria de proteínas

Mientras sus riñones estén sanos, entre el 15 y el 20 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de las proteínas. Esta es la misma cantidad sugerida para una dieta no diabética equilibrada. Alrededor del 45 por ciento al 50 por ciento de su ingesta calórica debe provenir de los carbohidratos y el resto debe provenir de la grasa. 

Una persona que necesita 2,000 calorías por día necesita entre 75 y 100 gramos de proteína por día. Sin embargo, sería más preciso utilizar la fórmula estándar de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal.

Para hacer la conversión del kilogramo, divide tu peso en libras por 2.2. Por ejemplo, si pesas 150 libras, eso es igual a 68 kilogramos. Divida eso por 0.8 y obtendrá un objetivo de proteína de 85 gramos.

De acuerdo con las Pautas Dietéticas del  USDA , se recomienda comer 5 1/2 onzas de alimentos ricos en proteínas cada día. Los alimentos que son ricos en proteínas incluyen carne, pescado, mariscos, pollo, huevos, productos lácteos, legumbres, nueces y semillas.

Por ejemplo:

  • La mitad de pechuga de pollo tiene 29 gramos de proteína
  • Una taza de frijoles negros tiene 15 gramos de proteína
  • Un huevo tiene 6 gramos de proteína.
  • Una taza de leche baja en grasa tiene 8 gramos de proteína
  • Una porción de 3 onzas de carne tiene 26 gramos de proteína

El mejor yogur para personas con diabetes

Escogiendo Proteínas

Al elegir proteínas para una dieta para diabéticos, la preocupación es más con las grasas y los carbohidratos que contienen estos alimentos. Algunos tipos de carbohidratos, por ejemplo, se convierten rápidamente en glucosa, lo que puede llevar a una espiga. Además, el riesgo de aumento de peso de los alimentos con alto contenido de grasa y carbohidratos puede llevar a un menor control de los niveles de azúcar en la sangre.¿Cómo afectan los carbohidratos al azúcar en la sangre?

La Asociación Americana de Diabetes recomienda comer pescado como fuente de proteínas al menos dos veces por semana. También recomiendan limitar las carnes rojas y las carnes procesadas como el jamón, el tocino y los perros calientes, ya que tienden a ser altos en grasas saturadas. Las carnes magras son una mejor opción para una dieta equilibrada.

Dietas altas en proteínas

Cambiar a una dieta alta en proteínas puede parecer que debería hacer una diferencia en la regulación del azúcar en la sangre. Sin embargo, la proteína probablemente no ayuda mucho, al menos a largo plazo.

Las investigaciones han demostrado que aumentar la ingesta de proteínas no parece tener un impacto apreciable en la forma en que se digiere o absorbe el azúcar. Y no tiene ningún efecto a largo plazo sobre el azúcar en la sangre o los requisitos de insulina .

Esto significa que si una persona con diabetes cambia a una dieta alta en proteínas, cualquier beneficio terapéutico se debe probablemente a la reducción concurrente y una regulación más estricta del consumo de carbohidratos, no a una ingesta particular de proteínas. Esta es una base importante para una  dieta consistente en carbohidratos , que puede ayudar a controlar la diabetes tipo 2.

Esto no quiere decir que las dietas altas en proteínas sean adecuadas para todos. Necesitas tener en cuenta tu situación personal y tus hábitos alimenticios.

Por ejemplo, se han realizado estudios en comidas con alto contenido de grasas y proteínas. En las personas con diabetes tipo 1, su dosis de insulina debía aumentarse después de una de estas comidas. Debido a esto, los investigadores recomiendan una estrecha vigilancia de los niveles de glucosa.Explorando los 4 tipos de diabetes

Nefropatía diabética

Las personas que tienen nefropatía diabética , que es una enfermedad renal relacionada con la diabetes, a menudo necesitan comer menos proteínas. En este caso, la ingesta de proteínas recomendada es de aproximadamente un gramo (o menos) por kilogramo de peso corporal. 

Deberá trabajar con su proveedor de atención médica para determinar cuánta proteína necesita cada día. Demasiada proteína puede ser perjudicial para los riñones, pero muy poca proteína puede provocar desnutrición y pérdida de peso involuntaria.

Ingesta personalizada de proteínas

Cualquier persona con diabetes también puede beneficiarse de una recomendación personalizada de ingesta de proteínas. Hay muchos factores que juegan un papel en una dieta bien balanceada y sus necesidades pueden ser diferentes de las recomendaciones generales.

Es mejor hablar con su proveedor de atención médica acerca de sus necesidades de proteínas. También puede hablar sobre esto con un educador en diabetes certificado o con un dietista o nutricionista especializado en terapia de nutrición médica para personas con diabetes.

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.