Dieta antiinflamatoria podría ayudar a la artritis

Alimentos para comer y alimentos para evitar

Controlar la inflamación es esencial si tiene artritis u otra enfermedad inflamatoria. Hay varias formas de reducir la inflamación . Puede ser necesaria una combinación de tratamiento antiinflamatorio y cambio de estilo de vida. Como ejemplo, una combinación de medicamentos y dieta puede ser más efectiva que cualquiera de los dos.

Seguir una dieta antiinflamatoria se ha vuelto cada vez más popular. Básicamente, una dieta antiinflamatoria se enfoca en alimentos para evitar que aumenten la inflamación y alimentos para incluir en su dieta que reduzcan la inflamación. El término “dieta” tiende a hacerle pensar en dietas de pérdida de peso a corto plazo, pero ese no es el propósito de una dieta antiinflamatoria. Si bien puede perder un poco de peso solo por comer de manera saludable, el propósito de una dieta antiinflamatoria es reducir la inflamación.

Teorías de una dieta antiinflamatoria

Un defensor de una dieta antiinflamatoria es Barry Sears, autor de The Zone Diet y trabajos de investigación. Otras formas de esta forma de comer son la dieta mediterránea y la propuesta por Andrew Weil. Estas dietas enfatizan las frutas y verduras que son ricas en antioxidantes y fitoquímicos. Buscan un mejor equilibrio de ácidos grasos omega-3 (preferidos) y ácidos grasos omega-6 (a reducir). Una dieta antiinflamatoria también puede enfatizar los granos integrales y eliminar los alimentos procesados, en parte para igualar la respuesta de la glucosa y la insulina en la sangre.

La Arthritis Foundation dice que no hay una dieta específica que deba seguir alguien con artritis reumatoide, pero los conceptos básicos de una dieta de estilo mediterráneo sugieren alimentos que pueden ayudar a controlar la inflamación.

Hay una falta de investigación de alta calidad sobre si estas dietas antiinflamatorias reducen la inflamación. La mayor parte de la investigación se ha realizado sobre componentes individuales de la dieta en lugar de estudios holísticos y los que combinan un grupo de control con un grupo de prueba. La buena noticia es que la mayoría de los aspectos de esta dieta se corresponden con los patrones de alimentación saludable que se describen en las Pautas dietéticas para los estadounidenses 2015-2020 de la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud.

Alimentos antiinflamatorios para comer

Aquí hay una variación de qué comer en una dieta antiinflamatoria.

  • Frutas frescas o congeladas (tres a cuatro porciones por día): frambuesas, arándanos, fresas, melocotones, nectarinas, naranjas, pomelos, uvas rojas, ciruelas, granadas, moras, cerezas, manzanas y peras son excelentes opciones de frutas porque Son   alimentos ricos en antioxidantes y altos en  antocianidinas .
  • Verduras crudas o cocidas (de cuatro a cinco porciones por día): verduras de hojas verdes oscuras, brócoli, repollo, coles de Bruselas, bok choy, coliflor, zanahorias, remolachas, cebollas, guisantes, calabacines y verduras crudas para ensalada son algunas de las mejores opciones vegetales. Los alimentos ricos en betacaroteno también son excelentes opciones, entre los que se incluyen la batata, las zanahorias, la col rizada, la calabaza, las hojas de nabo, la calabaza, las hojas de mostaza, el melón, el pimiento rojo, el albaricoque y la espinaca. Se deben incluir alimentos ricos en beta-criptoxantina , como la calabaza de invierno, los caquis, la papaya, la mandarina, los pimientos rojos y el maíz.
  • Frijoles y legumbres (de una a dos porciones por día): las  buenas opciones incluyen Anasazi, adzuki, negro, garbanzos, guisantes negros y lentejas.
  • Pastas (de dos a tres porciones por semana): las  pastas orgánicas, los fideos de arroz, los fideos con hilo de frijol, el trigo integral y los fideos de alforfón son buenas opciones.
  • Granos enteros y agrietados (tres a cinco porciones por día): Se recomiendan arroz integral, arroz basmati, arroz salvaje, trigo sarraceno, cebada, grañones, quinoa y avena cortada con acero.
  • Grasas saludables (cinco a siete porciones por día): las  nueces (particularmente las nueces), los aguacates, las semillas, las grasas omega-3 en el pescado de agua fría y los alimentos de soya enteros son una buena opción. Use aceite de oliva virgen extra para cocinar.
  • Pescados y mariscos (de dos a seis porciones por semana):  se sugieren salmón, arenque, sardinas y bacalao negro.
  • Alimentos de soya enteros (de una a dos porciones por día):  Tofu, tempeh, leche de soya, edamame (soja inmadura en la vaina) y nueces de soya son una buena selección.
  • Champiñones asiáticos cocinados:  Se permiten cantidades ilimitadas.
  • Especias:  Use cúrcuma , curry en polvo, jengibre, ajo, chile, albahaca, canela, romero y tomillo.
  • Alimentos ricos en selenio: nueces de Brasil, atún, cangrejo, ostras, tilapia, bacalao, camarones, carne de res magra, pavo, germen de trigo, granos enteros .
  • Té (de dos a cuatro tazas por día): lo mejor es  blanco, verde y oolong. Además, beber abundante agua durante todo el día.
  • Multivitaminas y suplementos de alta calidad: se pueden usar  multivitaminas, vitamina D y aceite de pescado.
  • Vino tinto: Bebe uno o dos vasos al día como máximo. Discuta esto con su médico.
  • Dulces raramente: las  mejores opciones incluyen frutas secas (sin azúcar), chocolate negro o sorbete de frutas.

Los alimentos que deben evitarse

Reducir en alimentos procesados ​​y comida rápida. Evite una dieta alta en grasas ( grasas trans , grasas saturadas ). Evite los carbohidratos refinados simples. Los ácidos grasos omega-3, como se mencionó, son grasas saludables. Los ácidos grasos omega-6 deben reducirse en su dieta.