Dieta baja en bacterias para un sistema inmunológico comprometido

Una dieta baja en bacterias está diseñada para reducir su exposición a las bacterias y otros patógenos que pueden enfermarlo. A menudo se prescribe para las personas que tienen un mayor riesgo de infección porque actualmente no producen suficientes glóbulos blancos debido a ciertas enfermedades o tratamientos médicos. La investigación no es clara sobre cuán beneficiosa es realmente la dieta baja en bacterias, pero su proveedor de atención médica podría sugerirle que siga la dieta como precaución adicional.

Las claves de una dieta baja en bacterias son elegir alimentos que tengan menos probabilidades de transportar bacterias y evitar los alimentos que lo hacen. Lavarse las manos con frecuencia y prestar especial atención a las prácticas de seguridad alimentaria también son esenciales.

Los alimentos que deben evitarse

Manténgase alejado de carnes y huevos crudos y poco cocidos. No tome leche sin pasteurizar (o cruda) o cualquier alimento sin cocinar hecho con leche cruda. Evite la mayoría de los quesos, a excepción del queso preenvasado hecho con leche pasteurizada. El tofu poco cocinado también puede ser un problema, y ​​evitar el miso y el tempeh. No coma alimentos que contengan nueces crudas, brotes crudos o miel cruda, y no coma alimentos enlatados en el hogar. Su nutricionista o dietista puede tener alimentos adicionales para agregar a esta lista.

Alimentos que puedes comer

Las frutas y verduras frescas están bien siempre que las laves o las cocines a fondo. La carne, el pescado y los huevos también deben estar completamente cocidos. Los alimentos preparados comercialmente y empacados son aceptables, pero evite comprar alimentos en latas abolladas e hinchadas o en envases dañados. El pan, los cereales listos para comer, los panqueques, los waffles y las galletas son seguros para comer. Las bebidas embotelladas, las bebidas calientes y los jugos pasteurizados de frutas y verduras también son buenos. Queso crema, crema agria, mayonesa, margarina, mantequilla de maní comercial y chocolate también están bien.

Consejos adicionales de seguridad alimentaria

Quien sea el propietario de las manos que están preparando su comida debe lavarla y debe seguirse un buen procedimiento de seguridad alimentaria en la cocina. Todos los alimentos crudos deben mantenerse alejados de los alimentos que están listos para ser servidos y no tomar muestras de los alimentos con cucharas de cocina que volverán a los alimentos. Además, es mejor no compartir platos, tazas, cristalería y cubiertos. Los alimentos calientes deben mantenerse calientes hasta que se coman y las sobras se deben refrigerar rápidamente. Además, asegúrese de calentar bien las sobras antes de comerlas.

Cuando necesite seguir un poco de bacterias en un restaurante, asegúrese de lavarse las manos después de manipular los menús (lleve un desinfectante para manos para evitar el baño). Ordene comidas completamente cocidas (no raras o carnes medianas) y téngalas en su mesa; Evite el bar de ensaladas, sirva usted mismo las fuentes de soda, el buffet de la cena y las máquinas de helados. No toque la mostaza, la salsa de pimienta y las botellas de salsa de tomate, ni los saleros y pimenteros. Use paquetes individuales cuando estén disponibles o pida botellas nuevas.