¿Puede la dieta mediterránea bajar su colesterol?

La dieta mediterránea es un patrón de consumo de alimentos presente en los países que rodean el mar Mediterráneo, especialmente en el sur de Italia y Grecia. Esta dieta enfatiza el consumo de carnes magras, grasas saludables, vino tinto, granos enteros y muchas frutas y verduras frescas.

Los primeros estudios revelaron que las personas que viven en países alrededor del mar Mediterráneo tenían una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares en comparación con otras poblaciones fuera de esta región. Además, se ha demostrado que las personas que consumen esta dieta tienen tasas más bajas de cáncer y otras enfermedades crónicas. También parece que la dieta mediterránea puede disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Características de la dieta mediterránea.

La dieta mediterránea es una dieta equilibrada que contiene una variedad de alimentos y se puede seguir fácilmente. Las características clave de la dieta mediterránea incluyen:

  • Alimentos con alto contenido de grasas monoinsaturadas , como nueces, semillas y aceite de oliva
  • Consumo bajo a moderado de vino tinto.
  • Alimentos ricos en legumbres, incluyendo lentejas y frijoles
  • Granos con alto contenido de fibra, que incluyen granos integrales, harina de avena y cebada
  • Uso de cortes leans de aves en algunos alimentos.
  • Consumo moderado de pescado, incluido el pescado rico en grasas omega-3 saludables, como el salmón y la anchoa
  • Los azúcares refinados se usan con moderación en las comidas.
  • Menor consumo de carnes rojas.
  • Comidas con alto contenido de frutas y verduras frescas.
  • Uso de productos lácteos de baja a moderada, que incluye leche, yogur y ciertos quesos, como el queso parmesano y el queso feta

Dieta mediterránea y colesterol bajo

Ha habido varios estudios que han examinado la efectividad de la dieta mediterránea para reducir el colesterol y los triglicéridos, y estos resultados parecen prometedores. Participaron en estos estudios participantes sanos, individuos con niveles altos de lípidos o individuos con otras afecciones médicas, que duraron entre 4 semanas y 4 años. La mayoría de estos estudios se han centrado en ciertos aspectos de la dieta mediterránea, como el consumo de frutas y verduras, el uso de altas cantidades de aceite de oliva virgen (hasta un litro por semana) o el consumo de nueces (hasta 30 gramos al día). o dos puñados). A partir de estos estudios, se puede concluir que, en su mayor parte, la dieta mediterránea puede reducir ligeramente los niveles de lípidos. En estos estudios, las LDL  se redujeron en un promedio del 10%, mientras que las HDL los niveles se incrementaron hasta en un 5%. Los triglicéridos y el colesterol total también parecieron disminuir ligeramente en algunos estudios. La oxidación de las LDL, que puede promover la formación de aterosclerosis, también se redujo en algunos estudios.

Algunos estudios no mostraron un efecto significativo sobre los niveles de lípidos en los que seguían la dieta mediterránea.

Además, algunos de estos estudios sugieren que la dieta mediterránea puede ser superior a una dieta regular y baja en grasas. En un estudio, pareció que el colesterol se redujo significativamente más que después de una  dieta baja en grasas . Los estudios también han observado que los que siguen una dieta mediterránea tienen un riesgo menor de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

La línea de fondo

Muchos de estos estudios incluyeron participantes con diferentes condiciones de salud y enfatizaron diferentes aspectos de la dieta mediterránea, por lo que se necesitarían más estudios para examinar los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea sobre los niveles de lípidos. Sin embargo, los estudios realizados hasta ahora parecen concluir que seguir una dieta mediterránea puede tener un impacto positivo en la salud de su corazón.

Además de reducir los lípidos, la dieta mediterránea también parece ser beneficiosa para la salud en general. Por ejemplo, esta dieta también se ha estudiado por su capacidad para  disminuir la presión arterial , disminuir la glucosa en sangre y la incidencia de  asma .

A simple vista, la dieta mediterránea refleja fielmente los elementos esenciales de una dieta hipolipemiante. Por lo tanto, si está buscando una dieta para reducir sus lípidos, la dieta mediterránea puede ser una buena opción para usted. Este plan de dieta incluye ingredientes amigables con el colesterol tales como:

  • Alto consumo de fibra de granos integrales, productos y nueces.
  • El consumo de alimentos ricos en fitosterol, incluidos los frutos secos, verduras, legumbres y frutas.
  • Alto consumo de grasas no saturadas (las grasas “buenas”) que se encuentran en los frutos secos, el pescado graso y el aceite de oliva.

Sin embargo, al igual que con cualquier dieta saludable, la moderación es importante. Aunque esta dieta contiene muchos alimentos saludables, algunos de estos alimentos, como los que tienen un alto contenido de grasas no saturadas, son densos en calorías y pueden causar un aumento de peso si se consumen demasiadas comidas diarias.

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.