IBD y una dieta restringida de fibra

Se puede prescribir una dieta restringida o baja en fibra en ciertos momentos para las personas con enfermedad inflamatoria intestinal (EII).Algunas de las razones por las cuales se podría usar esta dieta incluyen cuando existe el peligro de una obstrucción en el intestino (como después de una cirugía) o durante un brote  de síntomas de IBD. Es posible que deba seguirse una dieta baja en fibra durante varias semanas. Esta dieta tiende a ser más fácil de seguir que las  dietas líquidas claras o completas porque incluye una variedad más amplia de alimentos.

Una dieta baja en fibra solo debe seguirse bajo la supervisión de un médico. Si bien esta dieta se recomendará en ciertas situaciones, no es una dieta que se pueda seguir a largo plazo. Una dieta saludable incluye significativamente más fibra de la que será posible al seguir esta dieta. Cuando sea el momento de reintroducir alimentos con fibra, comience lentamente y manténgase en contacto con su equipo de atención médica en cada paso del camino.

Seguir una dieta restringida en fibra no es realmente demasiado difícil en los países occidentales. Cuando siga una dieta restringida en fibra, tenga en cuenta las siguientes reglas generales:

  • Use productos de granos refinados en lugar de productos de granos integrales
  • Evite las verduras o frutas con cáscara, cáscara o semillas.
  • Todas las verduras deben estar cocidas (a excepción de la lechuga) y sin semillas
  • Todas las frutas deben ser enlatadas con la excepción de los plátanos maduros, la sandía y el melón dulce (con las semillas eliminadas)
  • Se deben evitar todas las nueces, semillas y legumbres enteras.

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Alimentos permitidos / No permitidos

Productos lacteos

  • Permitido: suero de leche, leche evaporada, descremada, baja en grasa y leche entera, leche en polvo, yogur natural
  • Omitido: Yogur de frutas con semillas o nueces.

Carnes y alternativas de carne

  • Se permite: Carne de res, pollo, cerdo, cordero, pescado, huevos, queso, ternera, mantequilla de maní suave
  • Omitido: Carnes resistentes con cartílago, mantequilla de maní crujiente

Panes, Cereales Y Granos

  • Permitidos: panes, panecillos, panecillos, muffins, galletas y cereales hechos de harina blanca refinada; fideos cocidos y pasta blanca y arroz
  • Omitido: panes, panecillos, panecillos, muffins, galletas y cereales hechos de granos enteros; Panes, galletas, cereales y rollos con semillas o nueces; Pasta integral, arroz integral, palomitas de maíz.

Vegetales

  • Permitidos: jugos de vegetales sin pulpa; verduras cocidas sin semillas; zanahorias, espárragos, frijoles encerados y verdes, berenjenas, bellotas, papas regulares y dulces sin piel, nabos; Pasta de tomate y salsa de tomate sin semillas; lechuga
  • Omitido: Todas las verduras crudas excepto la lechuga; Maíz, frijoles y guisantes secos, guisantes, lentejas, habas, pieles de patata

Frutas

  • Permitidos: Jugos sin pulpa (excluyendo las ciruelas) frutas enlatadas, bananas maduras; Sandía y melón con semillas removidas
  • Omitido: se deben evitar la mayoría de las frutas crudas, como dátiles, higos, ciruelas, manzanas, bayas con semillas, duraznos, uvas, peras, ruibarbo, toronja fresca y rodajas de naranja, jugo de ciruela.

Las grasas

  • Permitido: Mantequilla, margarina, crema, queso crema, crema agria, mayonesa, aceite
  • Omitido: Evitar todas las nueces, coco, semillas.

Los postres

  • Permitido: helado simple, sorbete, helado de frutas, natillas, pudín natural, caramelos duros, caramelos de goma; Tortas, pasteles y galletas hechas de harina refinada y sin fruta fresca ni nueces
  • Omitido: Postres con fruta fresca, nueces o coco.

Las bebidas

  • Permitido: caldos claros y sopas coladas, soda, chocolate caliente, café descafeinado, té descafeinado, jugos claros, bebidas descafeinadas

Un menú de muestra bajo en fibra

Desayuno

  • Jugo de toronja (4 oz)
  • Plátano (1/2)
  • Krispies de arroz (3/4 c)
  • Muffin inglés (1/2)
  • Mantequilla de maní, cremosa (1 cucharada)
  • Leche baja en grasa (2%) (8 oz)
  • Café (1c)

Almuerzo

  • Hamburguesa con pan (1) carne molida magra (3 oz), pan (1), salsa de tomate (1 cucharada), mayonesa (1 cucharadita)
  • Compota de manzana (1/2 c)
  • Galletas de chocolate, sin nueces (2)
  • Leche baja en grasa / 2% (8 oz)

Cena

  • Pechuga De Pavo Asado (3 oz)
  • Salsa (1 cucharada)
  • Puré De Patatas Dulces (1/2 C)
  • Judias verdes (1/2 c)
  • Rollo de cena (1)
  • Margarina (2 cucharaditas)
  • Mitades de durazno (1/2 c)
  • Té con zumo de limón (1 c)

Bocadillo

  • Agua con gas con jugo de limón (12 oz)
  • Galletas de mantequilla (3)
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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.