Almuerzos escolares para el síndrome del intestino irritable (IBS)

Encontrar alimentos que no desencadenan los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII) es difícil, pero convertirlos en ideas saludables para el almuerzo con bolsa marrón es aún más difícil. Los niños y adultos en la escuela enfrentan el desafío de empacar almuerzos que saben bien y no causan síntomas de SII, como dolor , distensión abdominal y diarrea.

Desafíos con los almuerzos escolares

Incluso con un enfoque renovado en la nutrición en los Estados Unidos, los menús escolares del almuerzo no han cambiado mucho a lo largo de los años. Los alimentos básicos para niños, como hamburguesas, pizzas, salchichas, nuggets de pollo y queso a la parrilla todavía se encuentran en muchos menús de escuelas primarias, aunque ahora están acompañados por zanahorias pequeñas, fruta fresca y pasas en lugar de papas fritas. Los menús del almuerzo de la escuela secundaria pueden ofrecer más variedad, incluidos sándwiches en pan francés o de masa fermentada, sopa y papas al horno, pero también se encuentran disponibles alimentos basura, como helados, galletas y brownies. Las cafeterías universitarias pueden ser una bolsa mixta, con muchos campus que llevan cadenas de comida rápida a sus sindicatos de estudiantes.

Encontrar buenas ideas para el almuerzo IBS puede ser difícil e incluso cambiar de un día para otro. Esta es la razón por la que preparar un almuerzo, aunque requiere mucho tiempo, podría ser la mejor idea para prevenir los brotes de SII.

Beneficios de empacar un almuerzo

Empaquetar los almuerzos para la escuela es una buena manera de evitar alternativas poco saludables, pero requiere cierta creatividad y voluntad para experimentar. Los alimentos también deben manejarse adecuadamente para evitar que se echen a perder: si no hay un refrigerador o microondas disponible, las opciones serán un poco más limitadas.

Algunos puntos importantes para recordar al crear almuerzos amigables con el IBS son:

  • Evitar los edulcorantes artificiales.
  • Evite los alimentos gaseosos (plátanos, frijoles, nueces, pasas, etc.).
  • Incluye mucha fibra soluble (arroz integral, pan francés, harina de avena, pasta, pan de masa fermentada, soja).
  • Incluya alimentos ricos en proteínas y bajos en grasa.

Usando un termo

Un termo es una excelente manera de llevar bebidas amigables con el SII, como el té de manzanilla, la leche de soya o incluso el agua con gas. Las sopas, los guisos y los arroces pueden caber en un termo y ser el plato principal en un almuerzo saludable.

Recetas:

Actualización de su juego Sandwich

El alimento básico de las bolsas de café es el sándwich. Viaja bien, es fácil de comer en la carrera y tiene una variedad infinita. Sin embargo, la mantequilla de maní y la jalea en blanco pueden no quedar bien con las personas que tienen SII, por lo que los emparedados necesitan algunos ingredientes nuevos. El pan como la masa madre y el francés son deliciosas alternativas al pan blanco. Omita el almuerzo, el queso y la mayonesa y pruebe las alternativas de soya, tofu o mariscos.

Recetas:

Todavía puedes hacer postres y bocadillos

Muchos de nosotros tenemos un antojo de un bocadillo dulce o salado después de nuestra comida saludable. La buena noticia es que hay muchos postres y bocadillos que pueden satisfacer tanto el deseo como la necesidad de seguir una dieta IBS.

Recetas:

Reducir el tiempo que toma

Empaquetar un almuerzo todos los días puede llevar mucho tiempo. De vez en cuando puede ser tentador saltarse la bolsa marrón y comprar una cafetería o comida rápida que no siempre es nutritiva o no es compatible con IBS. Use estos consejos para minimizar el tiempo y la energía necesarios para hacer los almuerzos:

  • Cocine los alimentos en grandes cantidades y congele en pequeñas porciones.
  • Empaque los almuerzos la noche anterior en lugar de por la mañana.
  • Envuelva los refrigerios de una semana en porciones individuales.
  • Prepare té u otras bebidas en una jarra grande que esté lista para verter en un termo.
  • Haga que los niños ayuden y ayuden; Convierta el almuerzo del domingo por la noche en tiempo de calidad.