Comenzando con el conteo de carbohidratos

Cómo manejar la comida y la insulina de su hijo contando los carbohidratos

El conteo de carbohidratos no es tan difícil como podría parecer al principio, y los beneficios valen la ligera curva de aprendizaje al principio. Es importante saber un poco sobre los beneficios del conteo de carbohidratos antes de comenzar. Si ya los conoce, el siguiente paso es comenzar la práctica de contar los carbohidratos.

¿Cuántos carbohidratos?

El punto de partida es preguntar cuántos carbohidratos hay en un alimento dado que su hijo pueda comer. Los carbohidratos se miden en gramos (g). Prácticamente todos los alimentos envasados ​​llevan una etiqueta de nutrición que le indicará la cantidad de gramos de carbohidratos por porción. Asegúrese de distinguir la diferencia entre una sola porción y todo el contenido del contenedor. El etiquetado del paquete no se suele proporcionar para alimentos integrales, como frutas y verduras. Tendrás que mirar hacia arriba, aunque es probable que se queden en la memoria después de un tiempo.

Sumando los carbohidratos

Agregar los carbohidratos es relativamente fácil cuando se eligen alimentos simples. Por ejemplo, supongamos que su hijo está almorzando con un sándwich de mantequilla de maní, una manzana y un vaso de leche. Simplemente agregue los carbohidratos de cada elemento:

  • 2 rebanadas de pan de trigo = 25g de carbohidratos
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní = 6 g de carbohidratos
  • 1 manzana pequeña (aproximadamente una taza picada) = 17 g de carbohidratos
  • 1 8 oz. vaso de 2% de leche = 11g carb

Los carbohidratos totales para este almuerzo serían 59g.

Para que el total de carbohidratos tenga sentido, debe compararlo con el plan de comidas de su hijo. Todos los niños con diabetes tipo 1 deben tener un plan de comidas personalizado desarrollado por un dietista registrado para establecer un rango objetivo de carbohidratos. Este rango objetivo lo guiará en cuanto al número ideal de carbohidratos por comida o merienda, y también le dará un total específico para cada día.

Preparación de la comida

Calcular los carbohidratos cuando tienes una cazuela casera o un plato con una mezcla de alimentos puede ser un poco más difícil.

Primero, calcule la cantidad de carbohidratos en una sola porción de cada uno de los ingredientes individuales. Es posible que deba ajustar sus matemáticas si tiene menos de una porción de un ingrediente. Por ejemplo, si está sirviendo chili con frijoles, es posible que deba ajustar una porción completa (1 taza de frijoles es igual a 40 g de carbohidratos) a lo que su hijo realmente comería (1/4 taza o 10 g). Tenga en cuenta que a menudo tendrá que hacer su mejor estimación de cuánto va a comer su hijo, ya que los niños a menudo no comen lo que esperamos o esperan que lo hagan. Tome una conjetura basada en el comportamiento alimentario pasado.

Equilibrar los alimentos con insulina

Contar carbohidratos es solo una parte de la ecuación. La otra pieza importante es cuánta insulina se necesita para equilibrar la ingesta de carbohidratos. Un punto de partida general es 1 unidad de insulina por cada 15 gramos de carbohidratos. Pero, como la insulina funciona de manera un poco diferente para cada persona (especialmente los niños que se encuentran en diferentes etapas de desarrollo), es fundamental que realice este cálculo con su médico antes de comenzar.

Poniendolo todo junto

La parte más difícil de aprender a contar los carbohidratos está comenzando. Puede parecer abrumador al principio. Pero recuerde: una vez que sepa la cantidad de carbohidratos en una sola porción de los alimentos más comunes de su hijo, los cálculos mentales se convierten en algo natural. Incluso puede mantener una lista actualizada de estos alimentos comunes con los números correspondientes de carbohidratos cerca de sus recetas para una fácil referencia.

Finalmente, tenga en cuenta que contar carbohidratos no es una ciencia exacta. Si un pedazo de pan de trigo tiene 12 o 13 carbohidratos no va a hacer mucha diferencia en cómo responde el azúcar en la sangre de su hijo. Pero un nivel de precisión sí cuenta.

Si usted es como la mayoría de los padres, equilibrar el conteo de carbohidratos con la insulina es una habilidad que mejora con el tiempo. Con la ayuda del equipo de atención médica de su hijo, el conteo de carbohidratos puede convertirse en una herramienta valiosa en su estrategia general de control de la diabetes .

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.