Dieta sin gluten y mejora del dolor articular

Aunque la mayoría de las personas consideran que la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca son enfermedades que afectan principalmente a su tracto gastrointestinal, las largas listas de síntomas celíacos y síntomas de sensibilidad al gluten incluyen muchas cosas que quedan fuera del sistema digestivo. El dolor articular es uno de estos síntomas.

Las personas con enfermedad celíaca parecen experimentar altos niveles de dolor en las articulaciones, aunque no ha habido ningún estudio médico que documente qué tan alto. Los lugares más comunes parecen ser las rodillas, la espalda, las caderas, las muñecas y los hombros; Si tiene una lesión antigua en una articulación, esa articulación podría actuar primero (yo mismo experimento este problema, en mi hombro izquierdo).

En algunos casos, los síntomas de dolor en las articulaciones aparecen antes que cualquier síntoma digestivo en personas que aún no han sido diagnosticadas con la enfermedad celíaca. Sin embargo, es difícil usar el síntoma como una indicación de que debe hacerse una prueba de celiaquía. Muchas personas (los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades estiman que aproximadamente un tercio de todos los estadounidenses) experimentan dolor en las articulaciones por diversas razones a medida que envejecen.

Para aquellos con sensibilidad al gluten no celíaca, el dolor en las articulaciones también es común … posiblemente incluso más común que en las personas con enfermedad celíaca.

La artritis y la inflamación causan dolor en las articulaciones

Cuando sus articulaciones duelen, podría deberse a artritis, que implica la descomposición del cartílago en las articulaciones. También podría deberse a la inflamación de los músculos y el cartílago que conforman esa articulación. El dolor en las articulaciones ocurre con mayor frecuencia a medida que envejece, especialmente si tiene sobrepeso.

Sin embargo, no está del todo claro qué desencadena el dolor articular en las personas con enfermedad celíaca. El dolor ocurre en personas de todas las edades, incluidos los niños, y con frecuencia aumenta y disminuye, dependiendo de la ingesta de gluten.

Dado que el daño intestinal en los celíacos causa malnutrición , el dolor podría deberse a deficiencias nutricionales. También podría deberse a la inflamación general provocada por la ingesta de gluten, que podría ser lo que está sucediendo en la sensibilidad al gluten.

¿Gluten o artritis reumatoide?

Las personas con artritis reumatoide, una forma autoinmune de artritis que puede afectar a cualquier edad, tienen un mayor riesgo de ser diagnosticadas con enfermedad celíaca. Esto no es sorprendente, ya que tener una enfermedad autoinmune, como la enfermedad celíaca, aumenta el riesgo de que te diagnostiquen otra.

Sin embargo, los investigadores en al menos un estudio han especulado que algunos pacientes con artritis reumatoide en realidad podrían tener la enfermedad celíaca.

Los clínicos, ubicados en Guadalajara, México, utilizaron varios análisis de sangre celíacos diferentes para detectar pacientes con artritis reumatoide y encontraron niveles anormales de anticuerpos en casi la mitad de ellos. Concluyeron que los médicos deberían considerar la enfermedad celíaca, incluso si un paciente cumple con los criterios para un diagnóstico de artritis reumatoide.

También hay algunas pruebas de que una dieta sin gluten podría ayudar a los pacientes con artritis reumatoide, incluso si no tienen la enfermedad celíaca. En un estudio publicado en la revista Rheumatology , los investigadores encontraron que los pacientes que siguieron una dieta vegana sin gluten durante nueve meses vieron mejoras en sus síntomas de artritis reumatoide, aunque las imágenes médicas continuaron mostrando daño en las articulaciones.

Una cura para el dolor en las articulaciones puede ser una dieta estricta sin gluten

Nuevamente, no se han realizado muchos estudios sobre esto, pero los informes anecdóticos indican que una vez que le hayan diagnosticado enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca y comience a seguir una dieta sin gluten , su dolor en las articulaciones debería comenzar a disiparse.

Sin embargo, puede encontrar que vuelve con toda su fuerza (o solo en uniones específicas) si ingiere accidentalmente gluten, incluso una cantidad mínima de gluten. Este efecto es común también en las personas con sensibilidad al gluten.

Para mantener a raya el dolor, deberá permanecer lo más libre de gluten posible. Esto significa adherirse a una dieta completamente libre de gluten en el hogar, evitar cuidadosamente la contaminación cruzada si comparte la cocina con quienes comen gluten y no correr riesgos cuando come fuera de casa sin gluten .

Si hace todo esto y aún se da cuenta de que tiene dolor en las articulaciones y otros síntomas de gluteo , es posible que deba reducir los alimentos etiquetados “sin gluten”, muchos de los cuales aún contienen cantidades pequeñas de gluten.

Si su dolor en las articulaciones es una reacción al gluten en su dieta, debe solucionar el problema.

Sin embargo, es muy posible que tenga dolor en las articulaciones que no sea una reacción al gluten, incluso si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. En ese caso, considere tomar analgésicos de venta libre para aliviar el dolor. Alternativamente, su médico podría recomendarle otros tratamientos, posiblemente incluyendo inyecciones en la articulación o cirugía, que pueden mejorar su dolor articular.

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.