Guía de supervivencia a la fiesta sin gluten

Es la temporada … para fiestas. Y si bien algunas de estas fiestas pueden ser ocasiones alegres y oportunidades para celebrar las fiestas con sus seres queridos, otras pueden representar actuaciones de mando que quizás desee evitar por completo.

Muchos lugares de trabajo tienen fiestas navideñas en la oficina que son casi obligatorias, y algunas organizaciones y clubes organizan reuniones en días festivos y generalmente esperan que los miembros asistan. Desafortunadamente para aquellos de nosotros que seguimos la dieta sin gluten , la gran mayoría de estos eventos parecen girar en torno a la comida, y eso hace que lidiar con ellos sea difícil.

Hay varios enfoques que puede tomar para lidiar con estos enigmas sociales. Por ejemplo, puede intentar garantizar una comida segura del evento, traiga la suya, planee omitir la comida por completo o incluso omitir el evento por completo. Antes de decidir lo que debe hacer, deberá considerar algunas preguntas: ¿ Necesita estar en esta fiesta para mantener las relaciones en el lugar de trabajo? ¿Se ofenderá la gente si no participas? ¿El evento cuesta dinero? ¿De verdad quieres ir?

Una vez que haya respondido esas preguntas por usted mismo, aquí hay un resumen de las diversas maneras en que puede enfrentar una fiesta en una dieta sin gluten, y los pros y los contras de cada una:

Traiga su propia comida.

Si quiere (o se le exige) asistir a la fiesta, pero lo más probable es que no pueda confiar en la comida, por ejemplo, es una comida informal o está siendo atendido por una compañía que no conoce, esta es su mejor opción. Traiga comida que realmente disfrutará, de esa manera, no se sentirá excluido como todos los demás comen. Además, tampoco ceda ante la presión de otros para probar la comida que se sirve, porque es muy probable que se enferme.

Si desea participar en un evento de comida múltiple, haga algo sin gluten y sustancial (como chili o un guiso), tome primero una porción generosa para usted y luego colóquelo en la línea de buffet. No se demore, a menos que haya guardado un poco y cubierto, lejos de cualquier alimento con gluten: una vez que su plato esté en el buffet, suponga que su contenido se ha contaminado de forma cruzada y que ya no es seguro.

Trabajar con el catering.

Si una empresa está preparando el evento y el organizador puede brindarle información de contacto, puede considerar ponerse en contacto directamente con los proveedores para ver si es posible que le proporcionen alimentos seguros. En este caso, debe seguir las reglas para cenar de forma segura sin gluten : hable directamente con las personas que cocinan los alimentos, discuta los problemas de contaminación cruzada de gluten en detalle y pregunte sobre cada ingrediente.

Hagas lo que hagas, no trates de trabajar con el organizador de la fiesta, no es justo esperar que transmita todas tus inquietudes con precisión y haga las preguntas correctas. Si no puede hablar directamente con los proveedores, no coma la comida. Además, vaya con su instinto: si siente que los proveedores de comida no entienden todos los lugares donde puede esconderse el gluten , no se arriesgue.

Coma de antemano y evite comer en la fiesta.

Esta es una solución fácil, aunque con frecuencia suscita preguntas molestas, y con frecuencia también presiones no deseadas, de parte de otras personas que van a la fiesta (“¡Seguramente un poco de esto no te hará daño!”) También temí herir los sentimientos de las personas cuando tuve que rechazar su comida, especialmente en los casos en que hicieron algo específicamente “libre de gluten” para mí, pero aún no confiaba en eso. (Hay más información sobre por qué no debería arriesgarse en ¿Debería comer alimentos sin gluten preparados por amigos o familiares? ) Sea lo más discreto que pueda, pero recuerde que primero debe cuidarse. La mayoría de la gente consigue eso … eventualmente, de todos modos.

Hay una situación en la que probablemente no querrás asistir a la fiesta y traer tu propia comida: si estás obligado a pagar por la comida, no estarás comiendo. En algunos casos, es posible que pueda negociar con los organizadores de la fiesta por un costo de boletos reducido, pero en otros, encontrará que hay menos flexibilidad. En ese caso, deberá decidir si debe asistir o no.

Salta la fiesta por completo. 

Si es una fiesta a la que se espera que asista, a diferencia de la que deseaasistir, esta es una opción viable, siempre que la asistencia no sea absolutamente obligatoria. Tómalo de mí: se vuelve más fácil cuanto más a menudo dices “no”. Si no quiere socializar, o si la vista de toda esa comida que no puede comer lo pondrá triste, simplemente no se vaya. Quédese en casa, alquile una película y coma algo que sea realmente bueno y que esté completamente libre de gluten.

No hay duda de que las fiestas, como las vacaciones en general, requieren algunos cambios de pensamiento cuando se tiene la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten .

Independientemente de si se trata de una fiesta navideña en la oficina o de una gran reunión de parientes en el mismo día festivo, si tiene en cuenta lo que es mejor para usted , en lugar de dar el mismo peso a lo que otros esperan y desean de usted, usted ‘ Tomaré las decisiones correctas.