Alergias al moho, los alimentos y la penicilina

Cuando las esporas de hongos del moho alcanzan el aire, pueden causar una variedad de síntomas de alergia, como secreción nasal, picazón en los ojos y tos. Si bien hay muchos tipos diferentes de moho, un moho común en el interior es el  Penicillium, que puede causar alergias nasales y asma en ciertas personas. Si le han diagnosticado alergia al moho por Penicillium, es posible que se esté preguntando si eso significa que también podría tener alergia a la penicilina o alergias a los alimentos.

Penicillium  Moho Alergia vs. Penicilina Alergia

Tener una alergia al moho por Penicillium no significa que usted sea alérgico al antibiótico penicilina. Si bien la penicilina fue desarrollada originalmente a partir del  moho de Penicillium , las personas con esta alergia específica al moho no tienen más riesgo de desarrollar una alergia a esta clase de antibióticos que cualquier otra persona con antecedentes de alergias. Los antibióticos de penicilina de hoy en día se producen sintéticamente y no están contaminados con partículas de moho.

Los factores de riesgo que hacen que sea más probable que tenga alergia a la penicilina incluyen:

  • Tener antecedentes de alergias.
  • Tener antecedentes familiares de alergia a medicamentos
  • Haber tenido una reacción alérgica a otro tipo de medicamento.
  • Estar expuesto a dosis altas o prolongadas de penicilina
  • Tener una infección como el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) o el virus de Epstein-Barr, que puede contribuir a las reacciones alérgicas a los medicamentos.

Alergias al moho y alergias alimentarias

Es posible, sin embargo, tener alergias alimentarias relacionadas si usted tiene una alergia al moho. Penicillium se puede encontrar en ciertos quesos maduros y de vetas azules, como el Roquefort y el Camembert. Ha habido informes de reacciones alérgicas a los alimentos en personas alérgicas a Penicillium que comen estos quesos. Si tiene una reacción alérgica a los hongos, es más probable que sea de los mismos hongos , pero se han reportado síntomas del síndrome de alergia oral en personas con alergias al moho que han comido hongos crudos. La levadura es otro alérgeno alimentario potencial si tiene una alergia al moho.

Quizás se esté preguntando cómo una alergia al moho puede estar relacionada con una alergia a los hongos o las levaduras. La respuesta se explica por un fenómeno llamado reactividad cruzada.

Los fundamentos de la reactividad cruzada

La reactividad cruzada significa que hay proteínas similares compartidas entre ciertos alimentos y ciertos mohos. Por lo tanto, si usted es alérgico a los mohos, es muy probable que reaccione a alimentos como los hongos que contienen una proteína similar.

También hay amplia evidencia científica que sugiere reactividad cruzada entre diferentes pólenes y frutas y verduras crudas. Del mismo modo, una alergia al látex puede predisponer a las personas a ciertas alergias a los alimentos (principalmente frutas y nueces). Los médicos incluso han llamado a esta condición “el síndrome de la comida con látex”.

La línea de fondo

El panorama general aquí es que si bien una alergia al moho  puede provocar una alergia alimentaria como la levadura o los hongos, no significa que desarrollará alergias a medicamentos como la penicilina. Dicho esto, un historial de alergias lo pone en mayor riesgo de desarrollar otras alergias, por lo que es posible que usted tenga tanto alergia a ciertos mohos como alergia a la penicilina, pero las dos no están interconectadas, simplemente es una coincidencia.