5 combinaciones de alimentos extrañamente sorprendentes que debes probar

Cuando se trata de diabetes, lo que comes es muy importante. Sin embargo, no siempre es fácil idear opciones de bocadillos y comidas ingeniosas y sabrosas que realmente sean abundantes y nutritivas. A veces necesitas ser creativo. Estas son algunas de mis “confesiones” de pacientes favoritas de todos los tiempos. Cada pareja es extrañamente deliciosa y saludable. Quizás puedas probar alguno de estos.1

Mantequilla De Maní Y Zanahorias

Muchas personas con diabetes creen que no se les “permite” comer zanahorias porque son demasiado altas en azúcar. Si bien algunos de los carbohidratos en las zanahorias provienen del azúcar, las zanahorias también son ricas en fibra, vitamina A, vitamina C, vitamina B6 y ácido fólico (por nombrar algunos).

Claro, no puedes comerte toda la bolsa, pero una o dos porciones definitivamente te mantendrán lleno y te proporcionarán un gran golpe nutricional. Y, si combina zanahorias con proteínas (como la mantequilla de maní), el proceso de digestión es más lento para que el azúcar en la sangre no aumente tan rápido.

Una porción de zanahorias: (1 mediana de aproximadamente 7 pulgadas de largo o 7 zanahorias pequeñas) tiene alrededor de 30 calorías, 0 g de grasa, 7 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de azúcar y 2 g de proteína. Si está comiendo esto como un bocadillo,  mantenga su porción en no más de dos porciones para que coma aproximadamente 15 g de carbohidratos y menos de 15 g de azúcar (menos de una porción de fruta).

Rocíe un poco de maní orgánico, almendra u otra mantequilla de nuez como alternativa para un sabor sabroso / dulce. La combinación de grasa saludable, proteína, fibra y contracción te mantendrá lleno y satisfecho.2

Hummus y manzanas

Hummus es un dip hecho de garbanzos y tahini (pasta de semillas de sésamo). Es naturalmente rico en grasas insaturadas saludables y también en fibra de relleno. La fibra es un nutriente importante cuando se trata de la diabetes y la pérdida de peso, ya que puede ayudar a aumentar esa sensación de plenitud y disminuir la rapidez con que aumentan los niveles de azúcar en la sangre.

En combinación con las manzanas, este bocadillo se puede llenar doblemente. Si bien las manzanas contienen carbohidratos , también son ricas en nutrientes. Asegúrese de elegir una manzana que esté controlada en porciones, aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis. Para mantener a raya las calorías, mida su hummus para una presentación, pero una merienda nutritiva.3

Sandwich De Sardinas, Alcaparras Y Tomate

No lo golpees hasta que lo intentes. Las sardinas, específicamente las del Pacífico capturadas en la naturaleza, están en la “Super Lista Verde” presentada por el Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Esto significa que son bajos en mercurio (se encuentran en la parte inferior de la cadena alimenticia, lo que los hace naturalmente bajos en mercurio), ricos en ácidos grasos omega-3 y se consideran un pez sostenible.

El aumento de la ingesta de EPA y DHA (ácidos grasos omega-3) puede ser beneficioso para las personas con diabetes, especialmente aquellas con niveles elevados de triglicéridos o con antecedentes de ataque cardíaco.

Las sardinas también son naturalmente libres de carbohidratos, lo que significa que no aumentarán los niveles de azúcar en la sangre. Combínelos con tomates y alcaparras para una opción de comida baja en carbohidratos o colóquelos entre dos rebanadas de pan de grano entero para un almuerzo o una cena controlados con carbohidratos.4

Galletas De Arroz Integral Con Mantequilla De Almendras Y Jalapeños

¿Suena como un deseo de embarazo? Muy bien podría ser, pero también es delicioso, nutritivo y controlado de carbohidratos. Los estudios han demostrado que los alimentos picantes como los jalapeños, que contienen capsaicina, pueden aumentar el metabolismo temporalmente, lo cual es un beneficio para quienes intentan perder peso.

En combinación con arroz integral y mantequilla de almendras, este bocadillo o paquete de almuerzo contiene proteínas, granos enteros , fibra y grasas saludables.5

Rodajas de pera con yogur griego bajo en grasa y salsa picante

Puede parecer extraño cuando la gente pone salsa picante en cosas “aleatorias”, pero este combo parece funcionar. Es un bocadillo nutritivo, de porciones controladas. 

Una pera pequeña (del tamaño de una pelota de tenis) tiene aproximadamente 4 gramos de fibra y 15-20 g de carbohidratos. Las peras también son ricas en contenido de vitamina C y agua.

El yogur griego bajo en grasa es rico en calcio, proteínas y es naturalmente más bajo en carbohidratos que el yogur normal. El yogur pasa por un proceso de colado que elimina parte de la lactosa.

Entonces, ¿cómo se puede poner esto juntos? Coloque una capa de yogur griego bajo en grasa con pera picada o rebanada espolvoreada con salsa picante para una opción dulce y picante. Aumentar el calor en su dieta puede ayudar a aumentar su metabolismo y los estudios han demostrado que comer un contenido de carbohidratos más bajo, un desayuno con mayor contenido de proteínas puede ayudar a reducir la A1C y el peso. Esto también podría servir como una buena opción de desayuno .6

Pavo tocino y lechuga de pomelo Wraps

Si está buscando una opción baja en carbohidratos, las envolturas de lechuga son el camino a seguir. Esta combinación ácida y salada es rica en proteínas y baja en grasas saturadas. La mitad de una toronja contiene solo 52 calorías, 13 g de carbohidratos y 2 gramos de fibra, así como el 64 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina C.  

Si bien esta combinación de alimentos es deliciosa, puede que no funcione para todos. Si tiene antecedentes de presión arterial alta , intente elegir una variedad de tocino de pavo con menos sodio, ya que una rebanada puede acumular hasta 200 mg de sodio. También me gusta decirle a la gente que compre productos orgánicos cuando puedan.

Por último, si está tomando una estatina para su colesterol, probablemente deba evitar la toronja ya que esta interacción fármaco-nutriente puede ser mortal .

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