Aderezo de ensalada en una dieta para bajar el colesterol

Cuando piensa en alimentos para comer cuando está siguiendo una dieta saludable, incluyendo uno que puede ayudar a reducir sus niveles de colesterol y triglicéridos, las  ensaladas son un alimento saludable que viene a la mente. Debido a que algunas ensaladas tienden a ser un poco sosas, puede ser tentador amenizarlas agregando aderezo para ensaladas. Aunque algunos de estos aderezos para ensaladas pueden agregar una gran cantidad de sabor a su ensalada, también pueden agregar ingredientes, como grasas saturadas y azúcar, que podrían descarrilar su dieta hipolipemiante. Esta guía le mostrará cómo usar sabiamente sus aderezos para ensaladas sin sabotear su dieta para reducir el colesterol.

A base de crema Versus a base de aceite de aderezos

Aunque hay muchas variedades de aderezos para ensaladas, se pueden clasificar en dos grupos principales:

  • Aderezos de vinagreta
  • Aderezos en crema

Los aderezos a base de crema generalmente consisten en leche, crema agria, mayonesa o crema como base. Son típicamente gruesos y uniformes en su consistencia. Los aderezos a base de crema incluyen queso azul, Thousand Island, aderezos rancheros y rusos. Debido a la base cremosa de la que están compuestos, el uso de grandes cantidades de este tipo de aderezos en su ensalada puede introducir grasa saturada en su ensalada.

Las vinagretas consisten en diferentes combinaciones de aceite y vinagre y pueden contener otros ingredientes como quesos rallados, jugos de frutas, hierbas, especias o pimienta. Estos apósitos son fáciles de identificar porque se separan fácilmente cuando no se mueven o sacuden durante un período de tiempo. Ejemplos de vinagretas incluyen aderezo italiano y aderezo de jengibre. Las vinagretas no tienen una base cremosa, por lo que pueden contener menos grasa saturada. Aunque estos aderezos contienen aceites que pueden agregar grasas insaturadas saludables a la ensalada, también pueden agregar calorías.

Ambos tipos de aderezos también pueden contener otros ingredientes que podrían afectar la salud de su corazón, como la sal y el azúcar. Por lo tanto, siempre debe revisar el contenido de calorías, grasas, carbohidratos y sodio de la etiqueta del frasco de aderezo antes de agregarlo a su ensalada.

Usar aderezo para ensaladas cuando mire sus lípidos

Solo porque estás observando tus lípidos, no significa que debas renunciar a usar el aderezo para ensaladas por completo. Sin embargo, debido a que algunos de estos aderezos contienen ingredientes que podrían afectar la cantidad de grasa y calorías que consume en su dieta, debe tener más cuidado con la cantidad que agrega a su ensalada, o con otros alimentos, como galletas, Sándwiches, o vegetales. Hay un par de maneras de disfrutar de sus aderezos favoritos sin afectar significativamente la salud de su ensalada:

  • Nunca empape su ensalada. Ya sea que esté preparando su ensalada en casa o pidiendo una en su restaurante favorito, siempre debe colocar el aderezo para ensaladas en un recipiente al costado, en lugar de colocarlo directamente sobre la ensalada. Esto no solo le permite agregar el aderezo para ensaladas a su gusto personal, sino que también puede ayudarlo a reducir calorías.
  • Use versiones bajas en grasa de sus aderezos favoritos . Si tiene un aderezo especial para ensaladas que le gusta usar, consulte a su supermercado local para ver si está disponible en una versión con bajo contenido de grasa. Aunque esto reduce la cantidad de grasa saturada en el aderezo, algunos fabricantes pueden compensarlo agregándole sal o azúcar adicionales. Por lo tanto, debe comprobar sus etiquetas de nutrición.

¿Realmente necesitas aderezo para ensaladas?

Si realmente desea reducir la cantidad de calorías agregadas a su ensalada, omita el aderezo para ensaladas por completo. Hay otras formas de vestir su ensalada y agregarle un sabor extra sin añadir aderezo. Para darle a tu ensalada un impulso de sabor, prueba una de las siguientes ideas:

  • Agregue un puñado de bayas, como fresas, frambuesas, tomates o mangos a su ensalada.
  • Exprima el jugo de un limón, lima u otra fruta favorita.
  • Agregue verduras sabrosas a su ensalada, como cebolletas picadas, ajo o cebollas
  • Use especias para animar su ensalada, incluso como perejil, albahaca, ajo o cebollino.
  • Agregue una cucharada de hummus o salsa a su ensalada favorita.

Haga su propio aderezo

Hacer su propio aderezo para ensaladas puede ahorrarle algo de dinero en su factura de la compra y asegurarse de que esté agregando ingredientes amigables con el colesterol. Hay muchos aderezos para ensaladas saludables que puede preparar con anticipación para su próxima ensalada, y estas recetas son solo algunos ejemplos de aderezos para ensaladas saludables: