¿Existe alguna conexión entre el gluten y el PCOS?

Según un estudio de la Clínica Mayo, alrededor del 2.4 por ciento de los adultos en los Estados Unidos compran o consumen alimentos etiquetados como sin gluten, aunque solo alrededor del 16 por ciento de esa cantidad tienen enfermedad celíaca. El número de personas sin enfermedad celíaca que evitan el gluten ha aumentado constantemente desde 2009, aunque el número de personas diagnosticadas con enfermedad celíaca no ha aumentado. Este interés elevado en una dieta libre de gluten podría deberse al hecho de que algunas personas tienen la percepción de que comer alimentos sin gluten puede dar lugar a la pérdida de peso o más energía, así como a las personas con sensibilidad al gluten.

Visite cualquier chat de síndrome de ovario poliquístico (PCOS) en las redes sociales y seguramente encontrará recomendaciones de otras mujeres con el síndrome que completan una dieta libre de gluten. Aquí investigaremos la evidencia y lo que necesita saber si desea no tener gluten.

 

Comprender el gluten

El gluten es una proteína en el trigo, el centeno y la cebada. Las fuentes menos conocidas de gluten pueden estar presentes en las carnes tipo sándwich, imitación de mariscos y tocino, adobos, salsas, avena (a menos que estén etiquetadas como sin gluten) y cerveza. Seguir una dieta libre de gluten requiere una lectura cuidadosa de las etiquetas de los alimentos y discusiones con los camareros en los restaurantes para evitar los alimentos que contienen gluten.

 

Enfermedad celíaca versus sensibilidad al gluten

La enfermedad celíaca es un trastorno intestinal autoinmune que afecta al 1 por ciento de la población general de EE. UU. Si no se trata, la enfermedad celíaca puede provocar daño intestinal, deficiencias de nutrientes, dolor en las articulaciones, fatiga crónica, períodos irregulares e infertilidad.

La sensibilidad al gluten no celíaca es más común que la enfermedad celíaca, probablemente afecta seis veces la cantidad de estadounidenses que tienen enfermedad celíaca. Los síntomas de la sensibilidad al gluten varían y pueden incluir fatiga crónica, dolor en las articulaciones, gases, hinchazón, diarrea y niebla cerebral. Las personas con intolerancia al gluten no sufren daño intestinal, por lo que no tienen deficiencias nutricionales.

 

La conexión Gluten y PCOS

Se desconoce el número de mujeres con PCOS que son sensibles al gluten. Hasta la fecha, no hay investigaciones basadas en evidencia que muestren una conexión entre PCOS y gluten.

PCOS es un estado de inflamación asociado con resistencia a la insulina. Se ha sugerido que el consumo diario de productos de trigo y otros granos de cereales relacionados puede contribuir a la inflamación crónica y las enfermedades autoinmunes. Las mujeres con PCOS tienen mayores marcadores de inflamación que las mujeres sin el síndrome. Reducir el consumo de gluten o evitarlo podría disminuir la inflamación en el PCOS, pero se necesita más investigación antes de recomendar dietas sin gluten a todas las mujeres con la enfermedad.

Además, el gluten solo puede no estar causando los síntomas comunes experimentados por las personas con intolerancia al gluten. Los FODMAP , un grupo de carbohidratos mal digeridos, también pueden causar síntomas. Muchos alimentos ricos en FODMAP también contienen gluten.

 

Precauciones con una dieta sin gluten

Si no se sigue correctamente, una dieta libre de gluten puede provocar deficiencias de hierro, ácido fólico, niacina, zinc y fibra. Muchos alimentos sin gluten tienen azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio para mantener el sabor, lo que los convierte en una mala elección para la mayoría de las personas, especialmente para aquellos con PCOS.

Si comer sin gluten le ayuda a perder peso, probablemente no se deba a que elimina el gluten. Probablemente se deba a que ha reducido las calorías y los carbohidratos adicionales al evitar muchos panes, pastas, productos horneados y otros alimentos que contienen gluten.

Como no existe una prueba para determinar si tiene intolerancia al gluten o no, la única forma de saberlo es eliminar el gluten. Si se siente significativamente mejor después de una dieta libre de gluten y nota una diferencia cuando reintroduce el gluten, es posible que tenga sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Siempre se recomienda hacerse la prueba de la enfermedad celíaca antes de comenzar una dieta libre de gluten.

 

Consejos para ir sin gluten

Antes de probar una dieta sin gluten , consulte con un dietista registrado para que lo ayude a crear un plan de comidas sin gluten para satisfacer sus necesidades únicas con PCOS. También puede encontrar útiles estos consejos:

  • Elija alimentos integrales que no contengan gluten y que estén llenos de nutrientes y fibra, como frutas, verduras, arroz, amaranto, trigo sarraceno, mijo y quinua.
  • En casa, marque los alimentos sin gluten con etiquetas brillantes o guárdelos en un estante separado.
  • Separe los utensilios, tablas de cortar y tostadoras para evitar la contaminación cruzada.
  • Use condimentos en botellas exprimidas para mantener los cuchillos y las migas fuera.
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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.