Gripe estomacal, intoxicación alimentaria y síntomas de glutening

Puede ser difícil distinguir la diferencia entre los síntomas de la gripe estomacal o la intoxicación por alimentos y los síntomas de un exceso de sangre. En muchos casos, los síntomas se superponen bastante: diarrea, dolor de estómago, fatiga y dolor de cabeza.

Pero hay algunas pistas clave que pueden ayudarlo a determinar qué está pasando y si debe o no llamar a su médico.

La gripe estomacal y la intoxicación alimentaria comienzan de repente

A pesar de su nombre, la ” gripe estomacal ” no es realmente una forma de influenza respiratoria. El nombre técnico de la gripe estomacal es gastroenteritis , y la afección generalmente es causada por un virus que invade su cuerpo y se instala en su tracto intestinal.

Los síntomas generalmente aparecen repentinamente (y en algunos casos dramáticamente), y pueden incluir la diarrea mencionada anteriormente, dolor de estómago y calambres, náuseas, vómitos, fiebre, escalofríos y debilidad.

La gripe estomacal por lo general sigue su curso dentro de tres o cuatro días y generalmente no requiere medicamentos recetados. En algunos casos, los síntomas pueden persistir durante más de una semana, aunque generalmente comienzan a disminuir después de uno o dos días.

Mientras tanto, la intoxicación por alimentos resulta de la contaminación bacteriana en los alimentos que ha comido. Los síntomas son similares a los de la gripe estomacal y también aparecen repentinamente: dolor abdominal y calambres, náuseas, vómitos, diarrea y fiebre.

Es posible tratar algunas formas de intoxicación alimentaria con antibióticos, pero muchas infecciones desaparecerán por sí solas en una semana.

Los síntomas de la saturación provienen de la contaminación cruzada

Si es nuevo en la dieta sin gluten , inicialmente se sorprenderá de lo mal que reacciona su cuerpo a la contaminación accidental por gluten , especialmente si no tuvo síntomas graves antes de su diagnóstico de enfermedad celíaca o no celíaca.  sensibilidad al gluten .

Puede ser difícil generalizar sobre lo que sucede cuando se siente saturado porque los síntomas de todos son un poco diferentes. Sin embargo, con el tiempo (y las glutenes conocidas), puede descubrir su patrón habitual de síntomas … y eso puede ayudarlo a diferenciarlos de los síntomas de la gripe estomacal y la intoxicación alimentaria. Aquí hay algunas pistas:

  • Vómitos . Solo una minoría de las personas experimenta vómitos por la ingesta de gluten: parece ser más común en los niños, y en los casos en los que ha comido una gran cantidad de gluten (piense: una rebanada de pastel). Sí, el gluten puede causar náuseas y vómitos, pero no sucede con tanta frecuencia. Es poco probable que las pequeñas cantidades de contaminación cruzada de gluten causen vómitos (aunque es posible). Por lo tanto, si está vomitando (y especialmente si vomita con frecuencia), es más probable que sufra de gastroenteritis o intoxicación alimentaria, a menos que sepa con certeza que comió gluten en grandes cantidades.
  • La fiebre . La gripe estomacal con frecuencia causa fiebre, y la intoxicación alimentaria también suele provocar fiebre. Aunque ha habido algunos informes anecdóticos de personas que dicen que experimentan fiebre por ingestión accidental de gluten, hay poco en la literatura médica que lo respalde. Por lo tanto, si tiene fiebre con sus otros síntomas, es más probable que tenga gripe estomacal o intoxicación alimentaria.
  • Los síntomas de la piel . Muchas personas tienen síntomas en la piel por ingestión accidental de gluten. La dermatitis herpetiforme es común, pero otras experimentan brotes de eccema , psoriasis o incluso acné. Si sus síntomas incluyen una erupción u otros síntomas en la piel, la causa probablemente sea el gluten, no la gastroenteritis o la intoxicación alimentaria.
  • El estreñimiento . La gripe estomacal y la intoxicación alimentaria suelen causar diarrea y, por supuesto, el gluten también puede causar diarrea. Pero una gran minoría de personas con sensibilidad celíaca o al gluten en realidad sufre más de estreñimiento , no de diarrea. Si normalmente sufre de estreñimiento debido a la ingesta de gluten conocida, es más probable que la diarrea indique que ha detectado un error.
  • Insomnio y niebla cerebral . Muchas personas experimentan síntomas neurológicos relacionados con el gluten , como la niebla cerebral y el insomnio . La gripe estomacal y la intoxicación alimentaria causan fatiga (es probable que se agoten y solo quieran dormir), pero no deberían causar insomnio. La niebla cerebral también es poco probable debido a la gripe estomacal o la intoxicación alimentaria. Por lo tanto, si tiene insomnio y / o niebla cerebral, la causa más probable es el gluten.

Si tiene dudas, llame a su médico

Determinar su cascada particular de síntomas de gluten llevará algún tiempo, especialmente si su diagnóstico fue reciente. A medida que lo descubras, es probable que tengas algunos casos en los que simplemente no estás seguro de por qué te sientes como te sientes.

Si sus síntomas son graves, no dude en llamar al consultorio de su médico y pregúntele a la enfermera si debe acudir. Si comienza a vomitar sangre, vea grandes cantidades de sangre o moco en las heces, experimente una confusión grave o mareo. Si tiene fiebre superior a 101 F, debe buscar atención médica.

Si, por otro lado, sus síntomas son manejables y su fiebre es baja o inexistente, simplemente puede quedarse en casa, tomárselo con calma y esperar. Independientemente de si ha sido gluteado, tiene gripe estomacal o intoxicación alimentaria, puede aprender cómo recuperarse de un exceso de glutening  que podría ayudarlo a sentirse mejor.