Una descripción de FODMAPs

Los FODMAP son un grupo de carbohidratos que se encuentran en alimentos comunes identificados como contribuyentes a los síntomas del síndrome del intestino irritable (IBS). Los investigadores han descubierto que cuando las personas con SII siguen una dieta baja en FODMAP , muchos experimentan un alivio significativo de los síntomas.

¿Qué significa FODMAP?

El término FODMAP es un acrónimo acuñado por un grupo de investigadores de la Universidad de Monash en Australia como una forma de referirse a estos carbohidratos en particular:

  • fermentable
  • Oligosacáridos (compuestos de fructanos y galactanos)
  • Disacáridos (lactosa azúcar de leche)
  • Monosacáridos (fructosa)
  • Polioles (alcoholes de azúcar como sorbitol, manitol, xilitol y maltitol)

¿Qué hace que un carbohidrato sea un FODMAP?

Los FODMAP son sustancias que el intestino delgado no absorbe bien. Esto significa que están disponibles para ser activadas por bacterias que se encuentran dentro del intestino grueso.

En diversos grados, los FODMAP tienen la calidad de ser fermentables, lo que, en este contexto, significa que pueden interactuar con bacterias intestinales y liberar gases. Además, y también en diversos grados, los FODMAP pueden ser osmóticos, lo que significa que aumentan el volumen de agua en las heces.

Se piensa que este aumento en el gas o en el líquido, o en ambos, contribuye a los síntomas del SII, como dolor, gases e hinchazón, y estreñimiento y diarrea.

¿Qué es la dieta baja en FODMAP?

Los investigadores de la Universidad de Monash diseñaron la dieta baja en FODMAP como un tratamiento para el SII. La dieta requiere evitar cualquier alimento con alto contenido de FODMAP para una fase de eliminación que dura entre dos y ocho semanas. Al final de esta fase de eliminación, introduzca lentamente cada tipo de FODMAP en la dieta, uno por uno, para identificar con precisión qué FODMAP son problemáticos.

El proceso de reintroducción es extremadamente importante. No todos los tipos de FODMAP son un problema para todas las personas que tienen IBS. Además, se piensa que seguir la dieta de eliminación completa durante un período de tiempo mejora la tolerancia a los FODMAP previamente cuestionables. La reintroducción también identifica con mayor precisión qué FODMAP son tolerables y cuáles provocan los síntomas del SII. Sin embargo, se alienta a las personas a comer una dieta tan variada como sea posible y al mismo tiempo respetar los desencadenantes individuales de FODMAP.

¿Para quién es la dieta baja en FODMAP?

La dieta baja en FODMAP es para cualquier persona que tenga SII y esté motivada para utilizar un enfoque basado en la dieta. Esto incluye a adultos de todas las edades, niños y personas que siguen una dieta vegana o vegetariana . También hay algunas investigaciones preliminares que sugieren que esta dieta podría ser útil para las personas que tienen enfermedad celíaca o enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y que continúan experimentando síntomas digestivos no deseados incluso cuando la condición primaria está bien dirigida médicamente.

Recursos

Aunque esta dieta puede ser bastante efectiva, también puede ser bastante desafiante. Muchos alimentos comunes contienen ingredientes ricos en FODMAP, como el trigo, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, las cebollas y el ajo. Para obtener los mejores resultados, siga esta dieta bajo la supervisión de un profesional de la dieta calificado .

La aplicación de la dieta baja en FODMAP de Monash University es esencial y está disponible para dispositivos iPhone y Android. Esta aplicación contiene la información más actualizada sobre el contenido de FODMAP de varios alimentos. Con una simple mirada, puede saber si un alimento es alto o bajo en FODMAP.

En la fase de eliminación de esta dieta, es posible que se encuentre cocinando mucho en casa. La mayoría de los alimentos envasados ​​o procesados ​​tienden a contener ingredientes altos en FODMAP. La preparación de sus propios alimentos garantiza que tenga un control total sobre los ingredientes de los alimentos que va a comer.

Eficacia

La investigación ha encontrado que una dieta baja en FODMAP puede ser muy efectiva cuando se sigue bajo la supervisión de un dietista. En estudios clínicos, aproximadamente tres cuartas partes de las personas que tienen SII experimentaron un alivio significativo de los síntomas al seguir esta dieta.

Duración

Esta dieta no es para uso a largo plazo. Muchos alimentos ricos en FODMAP son realmente muy buenos para la salud general. Muchos de ellos se consideran Los beneficios para la salud de los prebióticos , lo que significa que mejoran un equilibrio saludable de las bacterias intestinales . Por lo tanto, la fase de reintroducción y la reevaluación continua de los alimentos es extremadamente importante para garantizar que esté comiendo una dieta variada sin volver a experimentar los síntomas.