El complejo vínculo entre la dieta y la artritis

Es bien sabido que una dieta saludable es importante para todos. Los pacientes con artritis, sin embargo, a veces ven más allá de esta noción de alimentación saludable y buscan una dieta para curarse. El vínculo entre la dieta y la artritis es complejo.

Existe evidencia de que la dieta puede influir en algunos tipos de artritis , pero para comprender esto, se debe considerar el tipo de artritis y el tipo de dieta. Un ejemplo es la gota , que se ve afectada por los altos niveles de ácido úrico. Una dieta baja en alcohol y en alimentos ricos en purina puede disminuir los niveles de ácido úrico en sangre y disminuir la probabilidad de un ataque de gota . Las purinas son sustancias naturales que se encuentran en ciertos alimentos. Se sabe que el alcohol altera el metabolismo de la purina. Los cambios en la dieta pueden disminuir la gravedad o la frecuencia de los ataques de gota. Las personas que no pueden tolerar los medicamentos para la gota también pueden preferir las modificaciones en la dieta. Asegúrese de saber qué  alimentos evitar .

Exceso de peso corporal

El exceso de peso corporal influye en la artritis al ejercer una presión adicional sobre las articulaciones ya cargadas. La experiencia clínica ha demostrado a los investigadores que las personas que tienen un 20% o más de peso corporal normal tienen más problemas con su artritis. Al parecer, las articulaciones que soportan peso son las más afectadas al llevar el peso extra. La carga adicional colocada en las articulaciones que soportan peso (más específicamente las rodillas, las caderas , los tobillos, los pies y la columna vertebral ) puede aumentar el dolor en esas articulaciones.

El aumento del dolor, el estilo de vida sedentario resultante y el aumento de peso adicional pueden convertirse en un círculo vicioso. Los pacientes de osteoartritis suelen lidiar con este problema de luchar contra el aumento de peso. Se advierte a los pacientes con artritis reumatoide que reciben tratamiento con corticosteroides (es decir, prednisona ) sobre el aumento del apetito, la retención de líquidos y el aumento de peso inevitable como efectos secundarios de la terapia.

Los alérgenos pueden disparar bengalas

Algunas personas creen que determinados alimentos actúan como alérgenos que pueden desencadenar brotes de artritis. Aunque ningún alimento específico ha sido implicado como causa de la artritis , se sabe que los alimentos pueden alterar la función del sistema inmunológico. Los ejemplos de reacciones mediadas por el sistema inmunitario incluyen asma, erupciones y urticaria.

Con respecto a la artritis, los posibles infractores pueden incluir:

  • cafeína
  • productos lácteos
  • Verduras de la noche (tomates, pimientos, etc.)
  • azúcar
  • aditivos y conservantes
  • chocolate
  • carnes rojas
  • sal

Incluso si una alergia alimentaria fuera la causa de la artritis, no todas las personas serían alérgicas a la misma comida. La forma de probar una alergia alimentaria es intentar una dieta de eliminación . Al eliminar un alimento específico de su dieta, puede observar si los síntomas de la artritis mejoran.

Pautas dietéticas para comer más sano

Siete Pautas Dietéticas publicadas originalmente por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos:

  • Coma una variedad de alimentos: coma de los 4 grupos de alimentos básicos (panes y cereales, frutas y verduras , carnes y lácteos) para obtener los más de cuarenta nutrientes esenciales necesarios para mantener una buena salud.
  • Mantenga su peso ideal: menos peso equivale a menos tensión en las articulaciones que soportan peso. Menos tensión equivale a menos dolor.
  • Evite demasiada grasa, grasa saturada, colesterol: el aumento de las cantidades de grasa contribuye al aumento de peso y la obesidad.
  • Coma cantidades adecuadas de almidón y fibra: los almidones como el pan, el arroz, los frijoles, la pasta y las papas le dan energía al cuerpo. La fibra, la porción no digerida de las plantas que comemos, agrega volumen y ayuda con el proceso de eliminación.
  • Evite el exceso de azúcar: el azúcar proporciona calorías vacías y poca nutrición, lo que contribuye al aumento de peso.
  • Evite demasiado sodio: el exceso de sal puede contribuir a la presión arterial alta y la retención de agua.
  • Evite el alcohol: el alcohol puede agotar el cuerpo de vitaminas y minerales, además de ser alto en calorías. También puede potencialmente interactuar con medicamentos para la artritis.

La línea de fondo

Las comidas nutritivas bien equilibradas son importantes para la buena salud general de todos. Manténgalo lo más cerca posible de su peso ideal. Evite las dietas de moda y las declaraciones de dietas no probadas que pueden terminar robándole a su cuerpo nutrientes esenciales.