La guía de la dieta de la alergia del coco

La alergia al coco puede causar síntomas en la piel, el aparato digestivo y las vías respiratorias

El coco proviene de la palma de coco que se encuentra en los trópicos. La semilla de la palma es una fruta llamada coco. Muchas personas confunden que el coco es una nuez de árbol (lo que no es sorprendente con la inclusión de “nuez” en la palabra y la fuente que proviene de un árbol), sin embargo, el coco es en realidad una fruta.

De hecho, la alergia al coco es muy rara con solo unos pocos casos reportados en la literatura médica. El Colegio Americano de Alergias, Asma e Inmunología (ACAAI) declara:

“El coco no es una nuez botánica; se clasifica como una fruta, aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos reconoce al coco como una nuez de árbol. Si bien se han documentado reacciones alérgicas al coco, la mayoría de las personas que son alérgicas a las nueces de árbol pueden comer coco de manera segura. Si es alérgico a las nueces de árbol, hable con su alergista antes de agregar coco a su dieta “.

Además, el coco no aparece en la lista europea de nueces de árbol que siempre deben estar etiquetadas en los paquetes de alimentos, pero en los EE. UU. El coco está clasificado como una nuez de árbol por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) para fines de etiquetado.

Síntomas de la alergia del coco

Aunque la alergia al coco es rara, los síntomas de alergia a los alimentosasociados con la alergia al coco pueden ocurrir después de beber o comer alimentos hechos con coco en las personas alérgicas. Estas reacciones pueden incluir:

  • Reacciones cutáneas como erupción cutánea, urticaria o eczema.
  • síntomas gastrointestinales como náuseas, dolor de estómago, vómitos o diarrea
  • síntomas de las vías respiratorias que incluyen sibilancias, tos o secreción nasal, y
  • Inflamación, también conocida como angioedema , de los labios, la lengua o la cara.

Las reacciones severas, llamadas anafilaxis , pueden ocurrir en la alergia al coco y afectar los sistemas de múltiples órganos. Sin embargo, la anafilaxia al coco es extremadamente rara.

La dermatitis alérgica por contacto con el coco es más común que una reacción alérgica en toda regla. Esto ocurre debido a la presencia de productos derivados del coco, como la dietanolamida de coco, sulfato de cocamida, DEA y CDEA de cocamida, que se pueden encontrar en cosméticoscomo champús, humectantes, jabones, limpiadores y líquidos para el lavado de manos. Una erupción con ampollas con picazón puede desarrollarse uno o dos días después del contacto con el alérgeno de coco, y demorar varios días en resolverse. Si sospecha que la dermatitis de contacto se debe al coco, comuníquese con su médico para realizar las pruebas adecuadas.

Reactividad cruzada

Botánicamente, los cocos están más estrechamente relacionados con otras palmeras y nueces de betel. Si bien las relaciones botánicas no son el único factor que determina si dos alimentos tendrán reactividad cruzada, los alimentos que son parientes biológicos cercanos a menudo comparten proteínas alergénicas relacionadas. Por ejemplo, los anacardos y los pistachos son dos plantas estrechamente relacionadas que contienen proteínas similares. Las personas que son alérgicas a una de estas nueces a menudo también son alérgicas a la otra. Cuando se trata de coco, hay cierta evidencia de reactividad cruzada entre cocos y avellanas, y cocos y nueces.

Sin embargo, la distancia botánica entre los cocos y las nueces de árbolsugiere que la mayoría de las personas con alergia a las nueces de árbol pueden tolerar el coco.

Diagnóstico y tratamiento de la alergia al coco.

La alergia al coco generalmente es diagnosticada por un médico (alergista) después de realizar una historia clínica, un examen físico y pruebas de alergia a los alimentos.

El tratamiento para la alergia al coco es la eliminación del coco de la dieta. Deberá evitar completamente los alimentos que contienen coco para evitar una reacción alérgica.

El coco se encuentra en muchos productos alimenticios y se agrega para darle sabor y textura. Los alimentos con mayor probabilidad de contener coco incluyen barras de granola, galletas, otros postres y cereales.

La Ley de etiquetado de alergias alimentarias y protección del consumidor (FALCPA) identifica al coco como una nuez de árbol (aunque sea una fruta) para el etiquetado de productos y la protección del consumidor contra posibles alérgenos. Los fabricantes deben indicar el coco como un ingrediente alérgeno potencial y los alimentos que contienen coco deben estar etiquetados como “contiene nueces de árbol” bajo FALCPA. También puede encontrar declaraciones que digan “contiene coco” en la etiqueta.

No solo encontrará esta información en la lista de ingredientes, sino que también estará en el paquete. Algunos productos no mencionan los ingredientes a base de coco en la etiqueta. Hay dos cosas que puede hacer en esta situación: llame al fabricante y pregunte sobre los ingredientes específicos que contiene el producto, y / o omita comer el producto.

Alimentos a evitar con una alergia al coco

Para evitar el coco en los alimentos, debe ser un detective de etiqueta de alimentos . El coco está presente en muchos alimentos como un derivado como el aceite de coco, el arroz, el azúcar, el agua, la crema, la leche y la leche en polvo. Puede encontrar coco en pasteles, chocolates, ron, dulces y muchos postres. También se puede incluir en la fórmula infantil. Y, como se mencionó, muchos ingredientes derivados del coco se encuentran en jabones y champús.

Estos alimentos contienen coco:

  • Coco
  • leche de coco
  • agua de coco
  • Aceite de coco (los aceites altamente refinados generalmente no son problemáticos)
  • crema de coco
  • leche de coco en polvo
  • azúcar de coco

Alimentos que pueden contener coco

  • barras de caramelo (Almond Joy)
  • galletas (macarrones)
  • pastel (pastel de crema de coco)
  • yogur (sabor a coco)
  • helado
  • Granola
  • batidos
  • Bebidas alcohólicas mixtas (piña coladas).
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Bone Marrow Transplantation at Disciplied INC | 832-533-3765 | [email protected] | Website

I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.