Limpieza en la escuela para niños con alergia al maní

Las alergias al maní son un problema creciente entre los niños en edad escolar, y las escuelas están luchando para enfrentar el equilibrio entre la seguridad de los niños con alergias al maní y la libertad de los niños no alérgicos. Entonces, ¿qué es realmente necesario para limpiar los residuos de maní para los niños con alergias al maní, y hasta dónde deben llegar las escuelas?

Afortunadamente, la investigación muestra las formas más efectivas de limpiar las proteínas del maní de las superficies, las manos y la boca, y arroja luz sobre el potencial de las reacciones alérgicas de las partículas aéreas de la proteína del maní.

Limpieza de mesas y escritorios

Una vez que la mantequilla de maní se ha puesto en una mesa, ¿es posible quitarla toda? ¿Necesitas usar algo especial para limpiarlo?

Un estudio reciente encontró que los limpiadores domésticos comunes podrían eliminar fácilmente todos los rastros de proteína de maní de las tablas. Los investigadores untaron una cucharadita de mantequilla de maní sobre un pie cuadrado de la mesa limpia. Luego lo lavaron y probaron la mesa limpia para detectar la presencia de proteína de maní. Encontraron que estos limpiadores comunes no dejaron rastro detectable de proteína de maní:

  • 409 limpiador en spray
  • Limpiador de blancos con lejía
  • Lysol Sipes
  • Agua corriente

Lavar con jabón para lavar dejó una pequeña pero detectable huella de proteína de maní en un tercio de las mesas. (Este hallazgo es extraño, ya que el jabón debe limpiar mejor que el agua pura). Los investigadores creen que el nivel de proteína de maní que dejó el jabón para platos (40-140 ul / ml) estuvo por debajo del umbral mínimo para que una persona con alergia al maní experimente una reacción. Sin embargo, para ser más seguro, debes considerar usar uno de los limpiadores anteriores.

Tenga en cuenta que los estados y el gobierno federal pueden tener regulaciones que se apliquen a los limpiadores que se usan en los espacios escolares, por lo que si está usando alguno de los productos de limpieza mencionados anteriormente, asegúrese de que cumplan con esas reglas.

Lavándose las manos

El jabón y el agua simples son las herramientas más efectivas para eliminar los residuos de maní de las manos. Si está lejos del agua, use toallitas de bebé para limpiarse las manos en lugar de desinfectante de manos, ya que el desinfectante de manos no elimina la proteína del maní.

Para probar las mejores maneras de lavarse las manos, los investigadores cubrieron las manos de los participantes del estudio con una cucharadita de mantequilla de maní y luego les pidieron que se lavaran las manos de tres maneras diferentes: con jabón y agua, con toallitas para las manos y con desinfectante de manos antibacterial. Se les pidió a los participantes que se lavaran las manos normalmente, como siempre lo hacen (en otras palabras, no se les pidió que frotaran más o que tomaran medidas especiales).

Los investigadores encontraron que estos métodos de lavado de manos no dejaron rastro detectable de proteína de maní:

  • Jabon liquido y agua.
  • Barra de jabón y agua.
  • Toallitas húmedas
  • Toallitas Tidy Tykes

Sin embargo, lavar con agua corriente o usar desinfectante de manos líquido no eliminó de manera efectiva las proteínas del maní. Los investigadores pudieron encontrar niveles significativos de proteína de maní en los 12 participantes del estudio después de lavarse con agua corriente o usar desinfectante para manos.

Bocas de lavado

Desafortunadamente, enjuagar o lavar la boca no reduce la cantidad de proteína de maní presente en su saliva, según muestra la investigación.

Los investigadores hicieron que los participantes del estudio comieran dos cucharadas de mantequilla de maní  y luego midieron los niveles de proteína de maní en su saliva durante varias horas después. Los investigadores encontraron que estas actividades no  redujeron el nivel de proteína de maní presente en la saliva por debajo de los niveles que podrían causar una reacción en alguien con alergia al maní:

  • Enjuagarse la boca con agua.
  • Lavando los dientes
  • Chicle
  • Esperando una hora

Lo único que pareció disminuir los niveles de proteína de maní fue comer una comida sin cacahuate y esperar varias horas.

A los adolescentes con alergia al maní que han comenzado a salir se les debe aconsejar sobre la necesidad de una comunicación abierta sobre su alergia con sus citas porque es posible que se produzca una reacción alérgica grave por besar a alguien que haya comido maní recientemente.

Partículas de maní en el aire

Si tiene una alergia al maní, ¿puede tener una reacción alérgica simplemente por estar en una habitación (o en un avión) con maní?

Varios estudios han encontrado que cocinar o calentar cacahuetes puede liberar alérgenos en el aire, donde luego pueden causar reacciones. En general, el olor a maní o mantequilla de maní no es suficiente para provocar una reacción, y ninguno de los dos respira cerca de alguien que come maní o mantequilla de maní.

Los investigadores simularon diferentes entornos en los que se consumen cacahuetes, incluida la cafetería de la escuela, un avión y un evento deportivo. Los participantes del estudio usaron monitores de aire personales mientras se sentaban junto a los frascos abiertos de mantequilla de maní, comían sándwiches de mantequilla de maní y abrieron varios paquetes de maní y los comieron en un área cerrada. En el último estudio, los participantes bombardearon y comieron cacahuetes, luego arrojaron las cáscaras al suelo y caminaron alrededor de ellas. En ninguno de estos casos los investigadores pudieron detectar ninguna proteína de maní en el aire.

Otro estudio descubrió que 30 niños con alergias documentadas al maní no tuvieron ninguna reacción después de respirar con una taza de mantequilla de maní que se mantuvo a un pie de la nariz durante un período de 10 minutos.

Sin embargo, otro estudio encontró cuatro casos de niños que tuvieron reacciones alérgicas al maní en el aula en el que un maestro u otro adulto observaba al niño y sabía que el niño no tocaba ni comía el maní. En tres de estos casos, la mantequilla de maní se calentaba en el aula. En el último caso, un niño estaba sentado junto a 15 niños en edad preescolar que comían galletas de mantequilla de maní.