Los ácidos grasos omega-3 pueden reducir su riesgo de diabetes tipo 2

Equilibre su ingesta de ácidos grasos omega-3 y omega-6

Cuando se trata de reducir el riesgo de síndrome metabólico , diabetes tipo 2 y enfermedad coronaria , comer alimentos que causen la menor cantidad de inflamación podría ser la mejor dieta de todas. Los altos niveles de inflamación conducen a daño vascular y resistencia a la insulina .

Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 son una fuente esencial de energía que se encuentra en las grasas y aceites animales y vegetales. El consenso general es que comer la proporción correcta de omega-3 y omega-6 reduce la inflamación en el cuerpo. Antes era fácil obtener ese equilibrio, antes de que las comidas rápidas y procesadas se volvieran tan frecuentes en nuestra dieta típica estadounidense. En estos días, las fuentes de ácidos grasos omega-3 son difíciles de encontrar, mientras que el consumo de ácidos grasos omega-6 ha aumentado. Se cree que este desequilibrio contribuye a la inflamación que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.

En los viejos tiempos, antes de los alimentos procesados, los ácidos grasos omega-3 eran abundantes en muchos alimentos. Los animales de corral y las aves de corral pastaban naturalmente, lo que les proporcionaba un rico suministro de ácidos grasos omega-3, que luego se transmitía a nosotros a través de sus huevos, leche y carne. Con la producción en masa de nuestro suministro de alimentos, el omega-3 se ha reducido considerablemente, si no se ha eliminado totalmente en la mayoría de las cosas que comemos.

Por otro lado, el consumo de omega-6 ha aumentado a lo largo de los años. Los estadounidenses consumen muchos ácidos grasos omega-6 debido al consumo de aceites vegetales como el maíz, el girasol, el cártamo, la soja y la semilla de algodón en la mayoría de los alimentos procesados ​​y de comida rápida. Esto interrumpe aún más el delicado equilibrio de omega-3 y omega-6 que necesitamos para la salud. El resultado final es un alto nivel de inflamación, daño vascular y enfermedad.

No es que los ácidos grasos omega-6 sean malos y los omega-3 sean buenos. Es el equilibrio de ambos lo que nos mantiene saludables. Encontrar fuentes más saludables de omega-6 es tan importante como agregar más omega-3 a nuestras dietas.

Evite los alimentos sobre procesados ​​y comidas rápidas que utilizan aceites vegetales. Use aceite de oliva, que es un aceite neutral y saludable que no es rico en ácidos grasos omega-6. Coma más nueces y semillas, teniendo en cuenta los tamaños de las porciones. A pesar de que las nueces y las semillas son buenas para usted, todavía contienen una gran cantidad de calorías y gramos de grasa.

Agregue más alimentos que sean ricos en omega-3 a su dieta. Comer pescado una o dos veces por semana. Coma nueces (nuevamente, teniendo en cuenta el tamaño de las porciones) y agregue semillas de lino molidas a los alimentos que come.

Fuentes de ácidos grasos omega-3:

  • Salmón, sardinas, arenque, caballa y otros pescados grasos de agua fría
  • Nueces
  • Semillas de lino
  • Aceite de canola
  • Huevos de pollos de corral

Fuentes de ácidos grasos omega-6:

  • Nueces y semillas
  • Aceites vegetales (como la soja, la semilla de algodón, el maíz, el girasol y el aceite de cártamo)