¿Es la miel o el azúcar mejor para las personas con diabetes?

Con tantos tipos de azúcares agregados, es natural preguntarse si uno es mejor para usted que otros. Pero si bien hay algunas pequeñas diferencias entre la miel, el azúcar y otros azúcares agregados , la respuesta corta es que la miel y el azúcar son azúcares agregadas … algo que su cuerpo no necesita y que debería tratar de tener menos dieta.

¿Es la miel mejor para ti que el azúcar porque es natural?

Se piensa comúnmente que la miel es más saludable que el azúcar. Después de todo, es más “natural” que el azúcar blanco muy refinado y tiene una larga historia de uso en remedios caseros. Pero aunque es un azúcar menos refinado, la miel todavía contiene varios azúcares simples: fructosa, glucosa, sacarosa y otros. 

La miel es más alta en fructosa que el azúcar blanco, y eso no es algo bueno. La fructosa es el tipo de azúcar más vinculado al síndrome metabólico, el conjunto de afecciones que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes.

Investigación sobre el azúcar y la miel en relación con la diabetes

Dicho esto, existe cierto interés en la investigación con respecto a que la miel es un azúcar agregado mejor para los diabéticos.

Un estudio de 2014 en el Journal of Pakistan Medical Association  examinó la respuesta glucémica de las personas con diabetes a una dosis de miel o azúcar. Encontraron que aunque la miel y el azúcar aumentaban el azúcar en la sangre, los azúcares en la sangre comenzaron a normalizarse más rápidamente después de la miel que el azúcar, lo que indica una respuesta glucémica menor.

Otro artículo de 2014 en el  Journal of Diabetes and Metabolic Disorders menciona un renovado interés clínico en la miel, especialmente en una cepa particular de miel (tualang) y los estudios que han sugerido que la miel en combinación con medicamentos antidiabéticos mejoró el control glucémico. La miel es alta en antioxidantes y esto puede explicar los beneficios potenciales.

Valores nutricionales en miel vs azúcar

Libra por libra, los nutrientes en la miel y el azúcar blanco son casi iguales. Sin embargo, tenga en cuenta que una cucharadita de miel pesa más que una cucharadita de azúcar blanca, por lo que la miel tiene un poco más de calorías cuando se mide con medidas domésticas.

Para ser exactos, una cucharadita de azúcar blanca tiene 15 calorías y una cucharadita de miel tiene 21 calorías.

Diferencias de gusto

La miel es más dulce que el azúcar blanco, por lo que si te gusta el sabor de la miel como un edulcorante, es posible que puedas usar menos para endulzar los alimentos. Sin embargo, dado que la miel tiene un poco más de carbohidratos y calorías por cucharadita, los ahorros de azúcar en la sangre que obtendrá al hacer este cambio serán pequeños.

La línea de fondo

La miel puede ser un mejor edulcorante que el azúcar para los diabéticos , pero aún debe tratar de limitar la cantidad de todos los edulcorantes agregados, incluida la miel, en su dieta. Asegúrese de contar estos carbohidratos adicionales en su plan de alimentación, ya sea que provengan del azúcar o de la miel, afectarán su azúcar en la sangre por igual.