Ejemplo de un plan de comidas de 1600 calorías para personas con diabetes

La planificación de las comidas para la diabetes debe ser individualizada y hecha con la intención de ayudar a las personas con diabetes a lograr un buen control del azúcar en la sangre, así como a optimizar la nutrición, perder peso, reducir la presión arterial y el colesterol (si es necesario). Dependiendo de su peso, actividad y control de glucosa en la sangre, su dietista o educador certificado en diabetes puede recomendar una dieta controlada en calorías y carbohidratos. Al reducir las calorías y los carbohidratos, puede controlar mejor su salud y mejorar el control de la glucosa en la sangre, así como aumentar su energía. De hecho, un estudio reciente sugiere que perder peso en realidad puede ayudar a poner la diabetes en remisión.

Un plan de comidas que tiene un buen equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas

Los planes de comidas balanceadas contendrán muchos vegetales sin almidón, carbohidratos de buena calidad, como granos enteros, vegetales con almidón, legumbres y frutas con alto contenido de fibra. También incluirán proteínas magras, como pollo, pescado, pavo, carne magra y productos lácteos bajos en grasa. Además, un plan de alimentación equilibrado incluirá grasas saludables, como aceite de oliva, nueces, semillas y mantequillas de nueces, por nombrar algunas. 

Si se le indicó que siguiera un plan de comidas para la diabetes de 1600 calorías  , es probable que su proveedor de atención médica lo haya ayudado a identificar los carbohidratos y lo haya educado sobre diferentes opciones de alimentos que pueden ayudarlo a alcanzar sus metas. 

A continuación, encontrará opciones adicionales que brindan un total de 1600 calorías en un día; observe que cada comida es un balance de carbohidratos, proteínas y grasas.

Las sugerencias incluyen desayuno, almuerzo (con un enlace a la receta), cena e ideas para bocadillos. Lea más sobre la planificación de la dieta de la diabetes .

Desayuno

  • Sándwich De Espinacas, Huevo Y Queso:
  • 1 panecillo inglés tostado (puede sustituirlo por una pequeña envoltura de grano entero o una rebanada de pan integral)
  • 1/2 taza de espinacas salteadas (hechas con una cucharadita de aceite de oliva) 
  • 1 huevo revuelto más dos claras
  • 1 rebanada de queso suizo (o 1/4 taza de queso rallado rallado)
  • 1 taza de cubitos de melón
  • Café con 1 cucharadita de media y media. 

Para obtener más ideas para el desayuno: Ideas de desayuno con alto contenido de proteínas y grasas

Almuerzo

  • 1 porción de ensalada de pollo fresa con aderezo
  • 1 pita (6 pulgadas de grano entero) de pita, calentada en el horno
  • 1 1/4 taza de fresas, 3/4 taza de arándanos o 1 taza de frambuesas
  • 8 a 12 onzas de agua helada o bebida sin azúcar

Para más ideas de almuerzo: Los mejores almuerzos para la diabetes 

Cena

  • 4 onzas de bistec magra a la parrilla (como el bistec de costado o el pollo, cerdo o pescado asado a la parrilla)
  • 1 patata dulce al horno (aproximadamente del tamaño del ratón de la computadora)
  • 1 taza de judías verdes y champiñones salteados (u otra verdura sin almidón de su elección)
  • 8 a 12 onzas de agua helada o bebida sin azúcar

Bocadillo

  • 1 cucharada de mantequilla de maní, almendra o anacardo natural
  • 1 manzana pequeña (4 onzas) o un tipo diferente de fruta de elección (Nota: evite las frutas secas y las frutas enlatadas empapadas en jarabe azucarado)
  • 8 a 12 onzas de agua helada o bebida sin azúcar

Para más ideas de bocadillos: 20 bocadillos aptos para la diabetes con 200 calorías o menos

Dos métodos comunes de planificación de comidas para la diabetes

La mayoría de las personas con diabetes pueden beneficiarse con el conteo de carbohidratos o siguiendo el método de la placa. Para aquellas personas con diabetes que toman insulina según la cantidad de carbohidratos consumidos, el conteo de carbohidratos es muy importante. 

Método de conteo de carbohidratos:  este método consiste en rastrear los gramos de carbohidratos que consume en una comida. La mayoría de los planes de alimentación para la diabetes consisten en aproximadamente 45 a 60 gramos de carbohidratos por comida (pero deben ser individualizados según el estilo de vida de las personas, el azúcar en la sangre, el peso, el nivel de actividad, etc.) La cantidad total de carbohidratos que debe consumir por día debe discutirse con su médico o dietista. Antes de tener esta discusión, puede beneficiarse de mantener un registro de alimentos para que pueda obtener una comprensión básica de cuántos carbohidratos está comiendo actualmente. Además, llevar un registro de alimentos puede ayudarlo a controlar el azúcar y el peso de la sangre, al mismo tiempo que lo hace responsable de su ingesta. 

Método de la placa: para aquellas personas que no pueden contar los carbohidratos, el método de la placa puede ser una forma muy efectiva de alcanzar sus metas de nutrición y salud. Este método es un poco menos abrumador que agregar carbohidratos. Usando un plato de tamaño estándar para la cena, trate de que la mitad del plato no contenga vegetales con almidón, una cuarta parte del plato contenga carbohidratos altos en fibra, como los cereales integrales, las legumbres o los vegetales con almidón, como el camote. El último cuarto del plato debe consistir en proteínas magras, como pollo, huevos, pescado, mariscos, carne magra, cerdo o queso bajo en grasa de carne blanca (la porción varía y generalmente es de aproximadamente 4 onzas). 

¿Qué pasa con una dieta vegetariana? 

Para las personas con  diabetes tipo 2 , seguir una dieta vegetariana puede parecer un poco difícil porque excluir productos animales como la carne, el pescado y las aves puede limitar las opciones de proteínas. Si bien puede parecer apropiado comer una dieta alta en proteínas porque tienden a ser bajos en carbohidratos, es posible comer una dieta vegetariana y mantener un peso saludable y un control de la glucemia. Conozca más: Cómo ser vegetariano con diabetes tipo 2.