Picnics de verano y barbacoas con IBD

Cuando el clima se vuelve más cálido, comienzan a llegar las invitaciones a barbacoas y picnics para fiestas de graduación, cumpleaños y reuniones familiares. Para la mayoría de las personas, este es un momento para esperar durante los fríos meses de invierno, y la idea de estar afuera en El sol con la familia y los amigos es bienvenido. Sin embargo, para las personas con enfermedad intestinal inflamatoria (EII) , las fiestas al aire libre durante los fines de semana pueden ser una fuente de estrés y preocupación.

Si tienes EII, ¿puedes ir?

Su primera inclinación podría ser rechazar las invitaciones a fiestas, especialmente si se encuentran en un parque u otro lugar donde los baños no estén disponibles o no estén limpios y bien equipados. Y, es cierto, si se encuentra en medio de una crisis y se dirige al baño 10 veces al día, no querrá estar lejos de un baño cómodo. Pero, si lo estás haciendo razonablemente bien, o estás en remisión , no hay razón por la que no puedas ir a una fiesta. Asegúrese de llevar su equipo de emergencia con usted, averigüe dónde se encuentran las instalaciones de inmediato, respire hondo y trate de mantener la calma.

Si la fiesta se encuentra en la casa de alguien, podría ser una invitación más fácil de aceptar, incluso si no se siente bien. Siempre que haga saber a los anfitriones que podría meterse en la casa para ir al baño cada cierto tiempo, no debe dejar que la EII se interponga en el camino de su tiempo con la familia y los amigos.

¿Qué puedes comer?

El menú para una fiesta al aire libre puede ser extremadamente variado, y dependerá en gran medida del tipo de fiesta a la que asiste, así como del lugar. Aquí hay algunos alimentos comunes para barbacoa y cómo podrían afectar su IBD.

Habas . Esto casi no hace falta decirlo, pero los frijoles son bien conocidos, con una buena razón, por ser una comida extremadamente gaseosa . Esto podría ser un problema importante para usted, o podría ser un problema menor, con la esperanza de que sepa cuánto le afectarán los frijoles. Los frijoles son nutritivos y no son un alimento que quieras evitar por completo de manera permanente, pero si vas a experimentar mucha hinchazón o malestar, tal vez quieras evitar las fiestas.

Las ensaladas verdes . Una ensalada verde es otro alimento nutritivo, pero puede, a veces, significar dolor y distensión abdominal para algunas personas que tienen EII. Si sabes que así te afectará, una ensalada puede ser algo que quieras disfrutar en un momento diferente.

Hamburguesas . Buenas noticias: una hamburguesa es probablemente uno de los alimentos en una barbacoa que será más fácil para su IBD. Esto es especialmente cierto si se prepara asando y no friendo. Sin embargo, tenga cuidado con ese bollo: las semillas pueden ser difíciles de digerir, y si los panes están llenos de ellos, querrá comer su hamburguesa sin uno (o usar 2 panes del fondo).

Los perros calientes . La mayoría de nosotros sabemos que los perros calientes no están entre los alimentos más nutritivos. Hay perros calientes en el mercado ahora que son “mejores” ya que están hechos sin nitratos y con una mejor calidad de carne. La pregunta es, ¿sabrá si los perros calientes que se sirven son de una calidad superior? Si no ha tenido problemas con perros calientes en el pasado y sus anfitriones están haciendo disponibles perros calientes sin nitratos, puede ser algo que pueda comer con moderación. Pero, si tienes alguna duda, evita a los perros por el día.

Ensalada De Frutas . Una ensalada de frutas podría no ser una propuesta de todo o nada. Algunas frutas pueden ser más fáciles de digerir, y eso incluye la sandía, la mielada y los plátanos. Otras frutas, especialmente manzanas, uvas y naranjas, pueden ser más difíciles de digerir. Dependiendo de su experiencia personal con las frutas, querrá ser selectivo con este plato.

Pollo . Aquí es donde el tipo de pollo y cómo se prepara serán los determinantes más importantes de si desea o no intentar comerlo. El pollo frito, que obviamente es un alimento frito, no será una buena opción para su tracto digestivo. En caso de apuro, es posible que pueda arreglárselas quitándole la piel y comiendo solo la carne, pero es posible que esto no le vaya bien a sus anfitriones, por lo que tendrá que ser el mejor juez de qué hacer en esa situación. . El pollo asado, siempre que el pollo no sea un problema para usted, probablemente sea algo que pueda comer, especialmente si puede hacer que su anfitrión le prepare un trozo de pollo sin salsa de barbacoa.

Maíz en la mazorca . El maíz no se digiere fácilmente y, a menos que lo hagas muy bien y tu enfermedad esté en remisión, el maíz no es algo que quieras comer. Si tiene una ostomía o se ha sometido a una cirugía recientemente, incluso puede ser peligroso comer demasiado maíz porque se sabe que el maíz contribuye a las obstrucciones intestinales .

Ensalada de patata . La ensalada de papa se puede preparar de muchas maneras diferentes, pero en general, las papas (sin la piel) y la mayonesa no son alimentos difíciles de digerir. Algunas personas encuentran que las papas causan gas , así que sáltate este plato si eres uno de esos. Si la ensalada de papa contiene pieles de papa u otras verduras como el apio, es posible que tenga cuidado. Además, si la comida estuvo en el sol durante un período de tiempo sin refrigeración, no querrá arriesgarse a comerla ni a desarrollar una intoxicación alimentaria.

Ensalada De Huevo . Los huevos son una gran fuente de proteínas para las personas con EII, por lo que siempre que los otros ingredientes no estén en su lista de “no comer”, es posible que pueda disfrutar de una ensalada de huevo. Y, al igual que la ensalada de papa, si esa ensalada de huevo ha estado al sol, sáltela. Este es un plato fácil de llevar como pasaje, y puede omitir el apio y las cebollas u otros ingredientes que no estén de acuerdo con usted.

Cerveza Y Vino . La cerveza en particular es una bebida muy gaseosa, y el vino es algo que puedes beber (con moderación) solo si sabes que no te afectará negativamente . Aun así, el agua es probablemente la mejor opción para una bebida.

¿Puedes traer un plato para pasar?

Las fiestas al aire libre tienden a ser un poco más informales, por lo que los anfitriones suelen llevar un plato para compartir. Incluso si los anfitriones no les piden a sus invitados que traigan algo, muchas personas todavía llevan comida a las fiestas como un gesto de agradecimiento. La ventaja es que puede estar seguro de traer un plato que disfrutará y que sabe que es “seguro” para que lo coma. 

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.