¿Por qué comer comida picante puede darte diarrea?

Como diría Emeril Lagasse, a veces es divertido “subir de nivel” y agregar algo de “¡BAM!” Para animar el menú. Ya sea que esté comiendo alimentos étnicos, como el mexicano, el indio o el cajún, o simplemente disfrutando de unas sabrosas alas de búfalo durante el gran juego, la cocina picante es un regalo popular para muchos. Sin embargo, no es divertido cuando estas comidas picantes hacen que algunos de nosotros estemos corriendo al baño unas horas más tarde.

Entender por qué puede ayudar a prevenir cualquier situación desafortunada. A veces las personas piensan que esto puede ser un signo o síntoma de que algo está mal en su tracto digestivo. Sin embargo, la reacción del cuerpo a los alimentos picantes es completamente normal y es simplemente una señal de que su cuerpo está trabajando duro para protegerlo de cualquier daño percibido.

Los alimentos preparados con especias picantes, como la pimienta de cayena o el chile, contienen un potente ingrediente conocido como capsaicina, que es un irritante para nuestro cuerpo. Esto explica por qué, cuando su piel entra en contacto con pimientos picantes o salsa, puede causar quemaduras. Del mismo modo, cuando comes comida picante, perseguirla con agua fría puede ayudar a aliviar la sensación de que acabas de tragarte una bola de fuego.

No es sorprendente que la capsaicina también pueda irritar el revestimiento del estómago o los intestinos. Algunas personas pueden tolerarlo, pero para otras que tienen un intestino más sensible, esto pone en marcha el proceso que resulta en diarrea.

Cómo la capsaicina causa diarrea

La digestión es un proceso altamente coreografiado que comienza desde el primer bocado hasta que eliminamos nuestros residuos. En el camino, la comida viaja a través de varios órganos, cada uno con un trabajo importante. Mientras comemos capsaicina, la molécula estimulará algo conocido como el receptor VR1, que le dice a nuestro cerebro que estamos quemando desde el interior. El cerebro intenta interpretar esta estimulación y comienza a liberar el propio bloqueador del dolor del cuerpo conocido como endorfinas . Esta es la razón por la que puedes tener una ligera sensación de euforia y cuantas más de esas alas picantes comas, más quieres.

A medida que la capsaicina irrita el intestino delgado, se mueve más rápido de lo normal y llega al colon. Aquí, el proceso normalmente se ralentiza, pero esos receptores se activan excesivamente y, como defensa, el colon acelera todo el proceso. Esto no permite que el colon absorba agua y, en última instancia, nos hace correr al baño con diarrea. ¡Como un regalo de despedida, las personas a veces sienten que su ano está en llamas! No te preocupes estos son los mismos receptores que se activan a medida que la capsaicina pasa por debajo de la línea dentada en el ano donde tenemos más receptores del dolor .

Cuando deberías ver a un doctor

La diarrea provocada por alimentos picantes o calientes suele ser autolimitada y se resolverá en uno o dos días. En la mayoría de los casos, la atención domiciliaria, como tomárselo con calma, comer alimentos no picantes durante unos días lo ayudará a superar lo peor. También es importante mantenerse bien hidratado y evitar las bebidas con cafeína que pueden exacerbar la diarrea.

Los síntomas que no se resuelven en uno o dos días o que empeoran y / o conducen a signos de deshidratación requerirían atención médica para una evaluación adicional.

Prevención

Si experimenta con frecuencia diarrea asociada con comidas picantes o calientes, reconocer y evitar los alimentos desencadenantes siempre es lo mejor. Pero si aún estás tentado, aquí hay algunos trucos para probar:

  • Coma la comida picante con algunos productos lácteos, que ha demostrado neutralizar el efecto.
  • Una pequeña cantidad de algo dulce se une a los receptores en la boca.
  • ¡Prepárese para la mañana siguiente, teniendo algunas toallitas hipoalergénicas a mano!

Con las próximas fiestas del super bowl o el tailgating, a veces solo tienes que comer algo de comida picante. Sin embargo, la razón por la que su amigo puede comer esas súper alas calientes sin problemas y usted pasa todo el día en el baño, se reduce a los receptores VR1 en el colon .

Sólo recuerde que si usted es uno de los que sufren de comidas picantes, no es una mala señal. Es la forma en que su cuerpo lo protege de los irritantes fuertes. La próxima vez que alguien te ofrezca otra ala, solo di: “No, gracias, mis receptores ya están activados. Sin embargo, voy a tomar un vaso de leche, ¿y cuántos baños tienes?

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.