Alimentos que debe evitar si tiene una estenosis

Es importante que las personas con enfermedad de Crohn  sepan que tienen un mayor riesgo de desarrollar una estenosis en el intestino delgado. Mantener la inflamación de la enfermedad bajo control será importante para prevenir las estenosis. El diagnóstico rápido de las estenosis y el uso de los últimos medicamentos y técnicas quirúrgicas pueden ayudar a controlar la estenosis y evitar que vuelva a suceder.

Una estenosis es una sección estrecha en los intestinos. Los intestinos normalmente son un tubo abierto (como una manguera) que permite que los alimentos pasen y se digieran. Para las personas con enfermedad de Crohn, el intestino delgado puede volver más angosto en el tiempo como la inflamación provoca la cicatrización. Las cicatrices en el intestino delgado pueden llegar a ser tan frecuentes que realmente comienzan a bloquear el espacio abierto en el interior, causando una estenosis.

Las estenosis son de gran preocupación para las personas con enfermedad de Crohn porque si una estenosis causa que el intestino delgado quede demasiado apretado en el interior, podría provocar una obstrucción ( obstrucción intestinal ). Los bloqueos pueden ser causados ​​por uno o más de varios factores diferentes, que incluyen adherencias , tejido cicatricial, inflamación o alimentos no digeridos.

Las personas que tienen estenosis pueden necesitar alterar su dieta para asegurarse de que la porción estrechada de su intestino no se bloquee. Ciertos alimentos pueden ser más propensos a quedar atrapados dentro de la estenosis y no ser capaces de pasar.

Algunos de los alimentos que las personas que tienen estenosis pueden evitar, limitar, o picar y cocinar muy bien antes de comer se enumeran a continuación.

Palomitas de maiz

Muchas personas se dan cuenta de que el maíz es un alimento difícil de digerir. Incluso para las personas que no tienen ningún trastorno digestivo, el maíz puede pasar a través del cuerpo solo parcialmente digerido. Con solo mirar las palomitas de maíz, puede ser fácil ver por qué este alimento es difícil de digerir: contiene granos duros. Además de eso, cada bolsa o tazón de palomitas de maíz parece tener unos cuantos granos sin explotar. Las palomitas de maíz también son fibra insoluble , que puede aumentar el volumen de las heces, y puede no ser deseable cuando está en juego una estenosis. Las palomitas de maíz son más como un aperitivo y no son una parte necesaria de una dieta saludable, por lo que se pueden evitar con bastante facilidad, y eliminarlas de la dieta no plantea problemas nutricionales.

Nueces

Las nueces también son generalmente entendidas como un alimento difícil de digerir. Son duros, tardan un tiempo en masticar, e incluso después de masticar aún conservan su textura granulada. Las nueces también contienen ácido fítico, que puede impedir la digestión de proteínas y almidón. Las nueces contienen algunas grasas y aceites beneficiosos, como los ácidos grasos omega-3 , así como varias vitaminas y minerales. Los ácidos grasos también se pueden obtener del aceite de linaza , la soya y el pescado, por lo que eliminar las nueces de la dieta generalmente no es un problema para la nutrición.

Verduras crudas

Las verduras son una parte importante de una dieta saludable y contienen muchas vitaminas y minerales diferentes que son necesarios para el cuerpo, incluidas las vitaminas A, C, E y K, y el folato . Sin embargo, las verduras también son muy fibrosas, lo que las hace difíciles de digerir. Para evitar un bloqueo en un punto de estenosis, se deben evitar los vegetales crudos, pero se pueden procesar para que sean más fáciles de digerir. Las verduras se pueden cocinar, picar finamente o hacer puré para que sean más fáciles de pasar.

Por lo general, no se recomienda eliminar todos los vegetales de la dieta debido a sus beneficios para la salud en general. La mayoría de los estadounidenses ya no comen suficientes vegetales a diario, por lo que mantener los vegetales en la dieta siempre que sea posible es importante.

Las carnes

Si bien no es algo que deba evitarse por completo, ciertos cortes de carne pueden ser problemáticos para las personas que tienen una estenosis. En general, cualquier carne que se coma debe ser magra, bien cocida y masticada bien. Yendo un paso más allá, deben evitarse los cortes más fibrosos y grasos de la carne roja. Adherirse a carnes más magras y más tiernas y cortar o cortar la carne en trozos más finos puede ayudar a que sean más fáciles de pasar.

Buscar ayuda con la dieta

Los pacientes que tienen una estenosis deben ser monitoreados de cerca por su gastroenterólogo. Un gastroenterólogo será el mejor recurso para saber cómo y cuándo debe tratarse la estenosis. Cualquier restricción dietética también debe ser discutida con un profesional de la salud.

En el mejor de los casos, un dietista o nutricionista con experiencia en el manejo de pacientes con estenosis debe brindar asistencia con un plan de dieta. En algunos casos, se puede recomendar una dieta baja en fibra o restringida en fibra por un corto período de tiempo.

Por lo general, no se recomienda cortar los alimentos nutritivos de la dieta a gran escala. Sin embargo, en el caso de las estenosis, es posible que se deban evitar ciertos alimentos durante un período de tiempo hasta que se resuelva la estenosis. Los pacientes que tengan preguntas sobre su dieta siempre deben consultar a su gastroenterólogo.

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.