Síndrome alimentario de látex, desencadenantes y tratamiento

¿Tiene una alergia conocida al látex y las pruebas revelaron una alergia positiva a un alimento? O viceversa: ¿es usted alérgico a ciertos alimentos y su prueba reveló una alergia positiva al látex?

Si es así, hay una explicación simple: se llama reactividad cruzada.

Reactividad cruzada y su alergia a la fruta de látex

Hay proteínas similares en el látex de caucho natural y ciertos alimentos (principalmente tipos de fruta o nueces), por lo que puede ocurrir una reactividad cruzada. Esto significa que si tiene alergia al látex, puede experimentar síntomas alérgicos a ciertos alimentos porque esos alimentos culpables tienen proteínas similares al látex. Del mismo modo, si es alérgico a ciertos alimentos, puede experimentar síntomas alérgicos al entrar en contacto con el látex.

Las reacciones a estos ciertos alimentos que se producen en personas con alergia al látex pueden incluir síntomas que van desde el síndrome de alergia oral hasta la anafilaxia potencialmente mortal, tan variable.

Predominio

En aquellas personas con alergia al látex, casi el 70 por ciento tendrá una prueba de alergia positiva en al menos un alimento relacionado y el 50 por ciento tendrá una prueba de alergia positiva en más de un alimento. Parece que muchas de estas pruebas cutáneas positivas no necesariamente significan que la persona experimentará síntomas alérgicos si se ingiere el alimento, aunque puede llegar al 35 por ciento.

A la inversa, si se sabe que una persona es alérgica a una de las frutas relacionadas con el látex (ver a continuación), parece que hay un 86 por ciento de probabilidades de tener una prueba de alergia positiva al látex, pero solo un 11 por ciento de probabilidades de alergia Reacciones al látex.

Alimentos conocidos por reaccionar de forma cruzada

Se sabe que los siguientes alimentos tienen reacciones cruzadas con el látex. La siguiente no es una lista exhaustiva, ya que se agregan nuevos alimentos con frecuencia:

  • Aguacate
  • Plátano
  • castaña
  • Patata
  • Tomate
  • kiwi
  • Piña
  • Papaya
  • Berenjena
  • Melón
  • Maracuyá
  • Mango
  • Trigo
  • Chirimoya
  • Pimiento verde

Diagnóstico

En aquellas personas con alergia conocida al látex, es importante evaluar la posibilidad de alergia alimentaria a varias frutas, incluidas las enumeradas anteriormente. Esto puede implicar pruebas cutáneas con extractos comerciales, así como el método de “pinchazo” con la fruta fresca.

Tratamiento

Debido a la posibilidad de síntomas graves de alergia a los alimentos, se recomienda evitar los alimentos culpables en aquellas personas con pruebas de alergia positivas. Otras recomendaciones para las personas con alergias al látex y a los alimentos incluyen obtener un brazalete Medic-Alert y llevar epinefrina inyectable, como un Epi-Pen.

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.