Listas de intercambio de alimentos para personas con diabetes

Averiguar qué comer cuando tiene diabetes puede ser complicado. Es por eso que existen diferentes métodos para obtener el equilibrio correcto de alimentos en su plato. Uno de estos métodos son las listas de intercambio de alimentos para diabéticos . Descubra qué son y cómo pueden ayudarlo a controlar el azúcar en la sangre.

Principales objetivos de comer con diabetes

Su principal objetivo cuando come con diabetes es comer la cantidad correcta de carbohidratos, proteínas y calorías en cada comida y refrigerio. Hacerlo puede ayudarlo a mantener su nivel de azúcar en la sangre en un buen rango. Su médico, educador en diabetes o dietista registrado puede ayudarlo a determinar cuántos carbohidratos debe comer todos los días (y qué hora del día comerlos) para un control óptimo del azúcar en la sangre. Las listas de intercambio de alimentos diabéticos pueden ser de gran ayuda a la hora de planificar sus comidas.

¿Qué son los intercambios de alimentos diabéticos?

Los intercambios de alimentos para diabéticos son una forma fácil de crear un plan de comidas que tiene una variedad de opciones y al mismo tiempo asegurarse de que el consumo de carbohidratos esté controlado. Los alimentos similares se agrupan en categorías, o “intercambios”, que tienen las mismas cantidades de carbohidratos, proteínas, calorías y / o grasas. Los planes de comidas, que usualmente son diseñados por usted y un nutricionista, especifican la cantidad de porciones que puede obtener de cada lista de intercambio . Los alimentos en la misma lista se pueden intercambiar entre sí, para dar variedad y elección a un plan de comidas estructurado de otra manera. 

Entonces, por ejemplo, digamos que su merienda puede tener dos intercambios de carbohidratos . Eso significaría que podrías elegir tener dos rebanadas de pan, o una taza de leche y una manzana. Puede mezclar y combinar de acuerdo con sus preferencias, pero el sistema de intercambio le permite cuantificar qué tipo de alimentos puede tener.

Especialmente cuando comienzas a usar intercambios de alimentos, verás que usar tazas medidoras y una balanza para alimentos te ayudarán a mantener las porciones correctas.

Para aún más opciones y variedad, hay una lista de alimentos “gratuitos”que se pueden consumir sin contar.

¿Debo usar el método de intercambio de alimentos para diabéticos?

Eso depende. Algunas personas encuentran que las listas de intercambio son demasiado rígidas, especialmente si están comiendo alimentos que son combinaciones de alimentos que realmente no encajan en un grupo. Pastel y galletas son un ejemplo de este tipo de alimentos. Hay algunas listas que incorporan comidas para ocasiones especiales.

Por otro lado, el método de intercambio de alimentos es una manera sencilla de ayudarlo a mantener un consumo de carbohidratos constante. Trabaje con un nutricionista y siga las listas de intercambio para un control óptimo del azúcar en la sangre.