Qué puedes comer en una dieta de líquidos claros

Una dieta de líquidos claros es un tipo de dieta alterada mecánicamente que incluye solo líquidos sin pulpa, trozos de comida u otros residuos. Pueden tener un tinte (como las bebidas de jugo de naranja o arándano) y pueden estar endulzadas o un poco saladas, pero no debería ver nada flotando en el líquido.

La premisa detrás de una dieta de líquidos claros es que estos líquidos son fáciles de digerir y no ponen mucho estrés en su sistema digestivo, pero aún así evitan que su cuerpo se deshidrate. Es solo para ser usado como una dieta temporal. Por lo general, cuando una persona está lista para pasar de la dieta líquida, el siguiente paso es una  dieta líquida completa , que también es bastante restrictiva pero contiene algunos alimentos más (sobre todo productos lácteos como sopas cremosas y helados).

Este tipo de dieta se puede recomendar por varios motivos, especialmente cuando se prepara para una cirugía o un procedimiento como una colonoscopia o debido a un problema de salud como una obstrucción intestinal, o si tiene problemas para masticar o tragar alimentos.

La dieta de líquidos claros y la EII

La dieta de líquidos claros se puede prescribir si se trata de un brote grave de una afección intestinal como  la enfermedad inflamatoria intestinal(EII). Seguir una dieta de líquidos claros puede ayudar a un paciente a mantener la hidratación y obtener algo de nutrición hasta que desaparezca el brote.

Cuando una persona responde bien a la dieta de líquidos claros, puede ser posible cambiar a una dieta líquida completa por un tiempo, seguido de alimentos blandos o alimentos blandos. Es posible que los pacientes con brotes de EII tengan que pasar por todas estas dietas lentamente para que el sistema digestivo tenga suficiente tiempo para calmarse.

Debido a que una dieta de líquidos claros no puede proporcionar calorías y nutrientes adecuados, no debe usarse por más de unos pocos días.

Líquidos claros aceptables

Estos líquidos generalmente se permiten en una dieta de líquidos claros, pero debe consultar con su médico para ver si existen restricciones adicionales.

  • Agua
  • Zumo de frutas colado sin pulpa.
  • Limonada sin pulpa
  • Caldo claro de pollo, verduras y ternera
  • Caldo disuelto en agua
  • Gelatina aromatizada sin fruta o sólidos añadidos
  • Café (sin crema, pero el azúcar puede estar bien)
  • Té (sin crema, pero el azúcar puede estar bien)
  • Refrescos (cola puede estar bien)
  • Paletas de hielo que no contienen frutas, helados o sorbetes
  • Bebidas deportivas
  • Caramelos duros

Debe evitar los líquidos que no estén claros, como la leche, la crema, la crema batida, la leche de almendras, las sopas (que no sean caldo natural), y el jugo de frutas o la limonada con pulpa. Evite las bebidas alcohólicas, también.

Precauciones y Consideraciones

Mientras que la gelatina y las paletas de helado están permitidas en una dieta de líquidos claros, existen limitaciones. Es importante elegir paletas que no contengan nada como pulpa de fruta o semillas o que tengan una base de leche. La gelatina también se permite en la dieta, pero también debe estar libre de cualquier fruta u otros ingredientes. También es posible que deba tener cuidado con las gelatinas o paletas que tienen colorante para alimentos.

Si se somete a una colonoscopia , deberá evitar la gelatina o paletas de hielo con colorantes para alimentos de color rojo, naranja, azul o púrpura, ya que pueden interferir con los resultados de la prueba. Estos incluyen los sabores de fresa, frambuesa, naranja, cereza negra y uva.

Los colorantes alimentarios verdes o amarillos generalmente se consideran seguros.

Menú de muestra

Si bien una dieta de líquidos claros es una dieta bastante aburrida, solo es temporal. Aquí hay una idea de menú de ejemplo de lo que puedes tener.

Desayuno

  • Una taza de jugo de manzana
  • Una taza de cafe
  • Un plato de gelatina con sabor.

Bocado matutino

  • Una taza de jugo de manzana
  • Una paleta
  • Un vaso de agua

Almuerzo

  • Una taza de te 
  • Una taza de caldo de res
  • Un vaso de agua
  • Un plato de gelatina saborizada.

Bocadillo de la tarde

  • Una paleta
  • Una pieza de caramelo duro
  • Un vaso de agua

Cena

  • Una taza de caldo de pollo
  • Un vaso de agua
  • Una taza de te
  • Un plato de gelatina saborizada.

Merienda nocturna

  • Una taza de jugo de uva
  • Una pieza de caramelo duro

Este es solo un ejemplo de menú. Probablemente pueda tener más o menos alimentos dependiendo de su apetito y las instrucciones de su médico.

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.