¿Son las nueces saludables para sus niveles de colesterol?

Las pacanas no son solo para tartas. De hecho, los estudios muestran que esta nuez es más que su sabor delicioso.

Las pacanas son nueces saludables que provienen del árbol de pacana ( Carya illinoinensis) , que es un árbol que se cultiva principalmente en América del Norte. De hecho, los indios de América del Norte le dieron a esta nuez el nombre de “pacana” para describir la necesidad de usar una piedra para romper su caparazón. Aunque se usan ampliamente en muchas recetas, las pacanas también han estado adquiriendo un nuevo atractivo como un alimento que puede ayudar a mantener sus niveles de colesterol, y un corazón saludable.

¿Las pacanas realmente bajan el colesterol?

Los estudios que analizan las pacanas han sugerido que tienen la capacidad de reducir el  colesterol , al igual que otras nueces como las  nueces  y los  pistachos . Estos estudios incluyeron individuos con niveles de colesterol normales o altos después de una dieta controlada o ninguna dieta específica.

Si bien los estudios con pacanas son limitados, han sugerido que las pecanas tienen la capacidad de disminuir los niveles de colesterol total en al menos un 5% y el   colesterol LDL en hasta un 10%.

Los resultados sobre  el  colesterol HDL son contradictorios. Un estudio ha sugerido que las pacanas pueden elevar el colesterol HDL hasta un 5%, mientras que otro estudio sugirió que las pacanas pueden disminuir un poco el HDL, sin embargo, estos resultados no fueron significativos. En algunos estudios, los niveles de triglicéridos no parecen verse muy afectados, mientras que un estudio mostró que la inclusión de las pacanas reduce los triglicéridos en al menos un 11%.

En un par de estudios sobre el consumo de nueces, el mayor beneficio se observó en un mes. Sin embargo, después de dos meses, los niveles de colesterol LDL y total parecieron aumentar ligeramente. El hecho de que este efecto de reducción de lípidos parece ser temporal significa que se necesita más exploración. 

¿Cómo afectan las nueces a los lípidos?

Este efecto reductor de los lípidos se puede atribuir a las altas cantidades de  grasas insaturadas  contenidas en las pacanas. Las grasas no saturadas se encuentran en muchas nueces y se consideran saludables para el corazón, ya que pueden ayudar a mantener sus niveles de colesterol y triglicéridos controlados. De hecho, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha reconocido que algunas  nueces , incluidas las pecanas, pueden tener la capacidad de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Debido a esto, la FDA ha aprobado que las pacanas se etiqueten como un alimento saludable para el corazón. Las pacanas también tienen un alto contenido de fitoesteroles y fibra, dos nutrientes adicionales que no dañan el colesterol y que también se ha demostrado que disminuyen ligeramente los niveles de colesterol LDL en algunos estudios.

La línea de fondo

Entonces, ¿son las nueces realmente saludables para el corazón? Algunos estudios sugieren que son buenos para el corazón debido a su capacidad para ayudar a reducir su colesterol. La mayoría de estos estudios involucraron el consumo de 1.5 a 2 onzas de nueces al día, lo cual es aproximadamente un puñado. Cuando se sustituyen por otros bocadillos, como galletas o papas fritas, las nueces o incluso otras nueces pueden ayudar a reducir el colesterol. A pesar de su alto contenido de grasa, la mayoría de los estudios encontraron que sus participantes no aumentaron de peso al consumir nueces. 

Incluyendo las pacanas en su dieta

Las nueces están llenas de nutrientes, como el magnesio, el zinc, la vitamina A, la fibra, los fitoesteroles, las proteínas y las grasas no saturadas, lo que los califica como un buen alimento para incluir en su dieta para reducir el colesterol. Hay muchas maneras de incluir las nueces en sus comidas saludables si está observando sus niveles de colesterol, ya sea que los incluya en un plato pequeño o en su plato favorito. Solo asegúrese de utilizar ingredientes con bajo contenido de grasas saturadas y azúcar para que no afecte en gran medida la salud de su corazón:

  • En lugar de atacar la máquina de bocadillos, consuma un puñado de nueces como bocadillo para protegerse de los bocadillos. Las pacanas saludables deben tener un bajo contenido de sal sin que se les agreguen otros ingredientes ricos en calorías, como mantequilla, dulce de azúcar o azúcar.
  • Mezcle algunas nueces en su ensalada favorita para agregar un poco más de crujido. Ejemplo: Ensalada De Quinua Con Pacanas Y Hierbas Frescas 
  • Mezcle unas pocas nueces picadas en sus platillos favoritos favoritos, especialmente los acompañamientos de vegetales, rellenos o arroces. Ejemplo: Pan Integral Relleno Con Pacanas. 
  • Incorpore las pacanas en su almuerzo o cena favorito. Puede espolvorear algunas nueces picadas en la parte superior de la comida, o incorporar las pacanas en la salsa o entrante. Ejemplo:  Hamburguesas De Patata Dulce Con Vegetales
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Bone Marrow Transplantation at Disciplied INC | 832-533-3765 | [email protected] | Website

I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.