Tratar con amigos y familiares cuando está libre de gluten

Los comentarios y actitudes pueden ser desafiantes cuando vienen de sus seres queridos.

Es posible que te sorprenda descubrir que recibes poco apoyo de tus amigos y familiares después de estar sin gluten, ya sea porque te diagnosticaron enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, o porque te sientes mejor sin gluten incluso sin un diagnóstico oficial. .

Desafortunadamente, aunque los seres queridos de muchas personas se reúnen en torno a ellos, especialmente si han estado enfermos de forma obvia durante mucho tiempo, otros que adoptan la dieta sin gluten experimentan comentarios despistados e incluso comentarios burlones.

Cómo puede lidiar con amigos y familiares mientras está sin gluten

Espero que seas de quien tus seres queridos se hayan reunido y te apoyen en todos los sentidos. Pero si no lo está (o incluso si tiene un valor atípico negativo en el grupo), aquí hay una lista de problemas comunes con amigos y familiares, y algunas formas en que puede abordar el tema.

1) Espere responder preguntas que parecen dudar de su diagnóstico y tratamiento . Muchas personas tienen problemas para envolver sus cabezas alrededor de una condición que se trata con dieta en lugar de píldoras, por lo que pueden tener dificultades para comprender que el único tratamiento disponible para la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten es la dieta sin gluten . Es aún más difícil cuando se auto-diagnostica; en ese caso, muchas personas pueden tomarse aún menos en serio.

La única solución para esto es resistir. Enfrenta las preguntas a medida que se presenten, pero nunca te pongas a la defensiva. Ofrezca una explicación completa a las personas que solicitan la primera (o incluso la segunda) vez. Para los que preguntan y los que dudan persistentemente, responda con respuestas calmadas como “Me siento mucho mejor comiendo así, no puedo imaginarme volver” … y luego cambie de tema. Repita según sea necesario.

2) Ignora a aquellos que no tomarán en serio tu dieta sin gluten . Muchos de nosotros tenemos un amigo o un familiar que continúa haciéndonos comer alimentos cargados de gluten mucho después de haber dejado claro que no podemos comerlos. “¡Seguramente un poco de esto no dolerá!” va el estribillo. Además, algunos de sus amigos o familiares pueden conocer a alguien que también tiene sensibilidad al gluten o celiacos, pero que hacen trampa con la dieta sin gluten todo el tiempo … y por eso piensan que usted puede hacer lo mismo.

Explique (de nuevo, solo una o dos veces) que sí, debe tener mucho cuidado … y luego comenzar a ignorarlos. Eventualmente (¡y esto lleva más tiempo con algunas personas!), Verán que lo tomas en serio y, con suerte, te dejarán en paz. Puede que algunos nunca te dejen en paz, sí, pero no tienes que responder a ellos.

3) No comas su comida . Comer “alimentos sin gluten” preparados por amigos y familiares sin gluten es más que probable que le hagan gluten. Puede salirse con la suya una vez, especialmente si no es particularmente sensible, pero probablemente no lo hará dos veces. No puedo enfatizar esto lo suficiente: lleve su propia comida a las reuniones … especialmente si el cocinero ha expresado alguna duda sobre su dieta. Expongo esto un poco más en ¿Debes comer alimentos sin gluten preparados por amigos o familiares?

4) No hagas un gran trato con tu comida . Muchas personas parecen tener una idea errónea de que los alimentos sin gluten saben mal. Tal vez sea un remanente de los días en que el pan sin gluten era bastante horrible … pero en serio, ¿por qué un bistec se prepara con un adobo sin gluten y tiene un mal sabor? La comida sin gluten sabe muy bien! Sin embargo, no hay razonamiento con algunas personas: asumirán que debe ser grosero simplemente porque no contiene gluten.

La única forma de lidiar con esto es evitar hacer un gran problema con sus alimentos (o incluso llamarle la atención). Cuando traiga comida a una reunión, no hable de ella a menos que se le pregunte, e incluso entonces reste importancia y cambie rápidamente de tema (“Sí, es una pasta excelente. ¿No ha sido increíble este clima?”). Si los comentarios son feos o mezquinos, ni siquiera justifican una respuesta, simplemente dale la vuelta y comienza una conversación con otra persona.

Si tiene gente en su casa, simplemente haga que todo sea sin gluten … pero no mencione el hecho de que no tiene gluten. En las reuniones que organizo, sirvo galletas de arroz (que se han generalizado) para los aperitivos, un poco de almidón sin grano con el plato principal (generalmente papas de algún tipo) y luego helados para la cena. No puedo pensar en ningún nuevo invitado que haya mencionado que no contiene gluten … y algunas personas que han asistido a mis reuniones ni siquiera se dan cuenta de que estoy libre de gluten.

5) No hacer proselitismo sobre la dieta sin gluten . Oh, esto es difícil, es tandifícil resistirse a hablar sobre los beneficios para la salud de estar libre de gluten, especialmente cuando conoces a alguien que obviamente se beneficiaría. Sí, es probable que algunos (o muchos) de tus amigos y familiares estén en la dieta. Sí, desearías que te escucharan, obtuvieran un diagnóstico (o no) y comenzaran a comer como tú. Créeme, lo  . Pero o lo verán por sí mismos o no, y hay muy poco que puedas decir o hacer para que vean algo que no quieren ver.

Si tiene un diagnóstico de celiaquía, debe asegurarse de que sepan que a sus parientes cercanos se les debe hacer una prueba de celiaquía . Dígales una vez, o incluso dos veces … pero luego manténgase en silencio (literalmente, muerda su lengua si es necesario). Saben lo que piensas (incluso si no lo estás repitiendo), y saben que estás ahí para ayudar si ellos deciden que quieren esa ayuda. De lo contrario, acosarlos puede hacer que sea menosprobable que sigan la ruta sin gluten … y ese no es el resultado que desea.

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I am Dr. Christopher Loynes and I specialize in Bone Marrow Transplantation, Hematologic Neoplasms, and Leukemia. I graduated from the American University of Beirut, Beirut. I work at New York Bone Marrow Transplantation
Hospital and Hematologic Neoplasms. I am also the Faculty of Medicine at the American University of New York.