Una dieta baja en carbohidratos puede revertir la diabetes tipo 2

La dieta juega un papel importante en el manejo de la diabetes . Cuando tiene  diabetes tipo 2 , su cuerpo tiene dificultades para eliminar la glucosa del torrente sanguíneo. Dado que los carbohidratos se digieren en glucosa en su cuerpo, es lógico pensar que controlar la ingesta de carbohidratos es una parte clave del control de la diabetes. Si bien un método importante para controlar los carbohidratos es ser consistente con la cantidad que consume en cada comida y merienda, algunas personas abogan por eliminar los carbohidratos de su dieta por completo. 

Este artículo revisa un estudio de 2009 que sugirió que seguir una dieta extremadamente restringida en carbohidratos fue beneficioso para las personas con diabetes.

Una dieta extremadamente baja en carbohidratos y diabetes

En este estudio de 2009 de la Universidad de Duke, los investigadores encontraron que una dieta muy baja en carbohidratos (20 gramos o menos por día) les dio a los participantes un mejor control del azúcar en la sangre y una pérdida de peso más efectiva que los participantes que siguieron una dieta baja en calorías de bajo índice glucémico .

Una visión general del estudio

Ochenta y cuatro personas con obesidad y diabetes tipo 2 participaron en el estudio. Se dividieron en dos grupos: uno siguió una dieta muy restringida en carbohidratos; el otro siguió una dieta de bajo índice glucémico y bajo en calorías. Ambos grupos también contaron con el apoyo de reuniones grupales, suplementos nutricionales y un programa de ejercicios.

Después de 6 meses, el grupo con bajo contenido de carbohidratos tuvo resultados más bajos de hemoglobina A1c , perdió más peso y el 95% logró reducir o incluso eliminar totalmente sus medicamentos para la diabetes. El grupo de calorías reducidas también perdió peso, y el 62% de ellos también pudieron reducir o eliminar sus medicamentos, pero el grupo de dieta baja en carbohidratos tuvo mejores resultados generales.

¿Por qué funcionó la dieta?

“Es simple”, dice Eric Westman, MD, director del Programa de medicina de estilo de vida de Duke y autor principal del estudio. “Si eliminas los carbohidratos, tu nivel de azúcar en la sangre baja y pierdes peso, lo que reduce aún más tu nivel de azúcar en la sangre. Es un golpe de uno o dos”.

La dieta baja en carbohidratos utilizada en el estudio fue muy restrictiva en la ingesta de carbohidratos, ya que los participantes comían menos de 20 gramos de carbohidratos al día. Esto puede ser difícil para muchas personas, pero como dice el Dr. Westman, “esta es una dieta terapéutica para las personas que están enfermas”, dice Westman. “Todos estos enfoques de estilo de vida tienen un componente de comportamiento intensivo. En nuestro programa, las personas vienen cada dos semanas para obtener refuerzos y recordatorios. Hemos tratado a cientos de pacientes de esta manera ahora en Duke, y lo que vemos clínicamente y en nuestra investigación muestra que funciona “.

Interpretar los resultados con precaución

Existen precauciones nutricionales para seguir una dieta que elimine o frene bruscamente la ingesta de macronutrientes, en este caso, los carbohidratos. Los carbohidratos se encuentran en muchos alimentos saludables, como frutas, verduras, granos enteros, frijoles y nueces. Al eliminar estos alimentos de su dieta, podría ponerse en riesgo de sufrir deficiencias nutricionales. Nunca realice una dieta severamente restringida sin la supervisión de un dietista y / o médico registrado.

 

Llevar el mensaje a casa

Tenga en cuenta que hay más en estos resultados que solo dieta. Ambos grupos también se ejercitan regularmente también. La dieta combinada con el ejercicio es la piedra angular del manejo de la diabetes. Antes de comenzar cualquier programa de dieta, hable con su médico o proveedor de atención médica.